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Champagne Premier Cru Rosé brut Rosé de Maceration   - Pouillon

Champagne Premier Cru Rosé brut Rosé de Maceration

Pouillon

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

€ 44,50

für 0,75 Liter (€ 59,33 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief
Champagne Premier Cru Rosé brut Rosé de Maceration

Winzer

Pouillon
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2018 (80%) und 2017 (20%)

Süssegrad

brut

Dosage

5 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Rosé
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene

Boden / Herkunft

Premier Cru Mareuil sur Aÿ

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

18

Reservewein

20% Reserveweine

Alkohol

12,5 Vol.%

Degorgiert

November 2020

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champagne R. Pouillon et Fils, 51160 Mareuil-sur-Aÿ, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Champagner Beschreibung

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Winzer - Champagne - Vallée de la Marne

1947 zog Roger Pouillon nach Mareuil-sur Aÿ und gründete dort die Domaine Champagne R. Pouillon. Heute leitet sein Enkel Fabrice Pouillon die Domaine überaus erfolgreich und entwickelt diese seit einigen Jahren auf fantastische Weise weiter. Man kann nur erahnen wieviel Freude und Herzblut Fabrice seiner Arbeit entgegenbringt, wenn er seine sieben Hektar Weinberge als einen großen Spielplatz beschreibt. Dieser außergewöhnliche „Spielplatz“ verteilt sich insgesamt auf 40 Parzellen mit unterschiedlichsten Charakteren in den besten Terroirs des Vallée de la Marne: Ay Grand Cru, Mareuil-sur-Ay, Mutigny und Epernay. Jede dieser 40 Parzellen ist einzigartig. Und um diese unterschiedlichen Terroirs in den Champagner zu transportieren wird das Lesegut jeder einzelnen Parzelle separat vinifiziert.  Wir von „einfach geniessen“ lieben handwerklich produzierte Champagner. Wohl ein Grund warum wir die Champagner von R. Pouillon in unser Sortiment aufgenommen haben. Denn Fabrice Pouillon versteht sich in erster Linie als Handwerker. Nach seiner Philosophie entsteht großartiger Wein bereits im Weinberg. Und genau dort setzt Fabrice mit einer Vielzahl an Arbeitsschritten seinen Qualitätsgedanken um. Hierzu gehört regelmäßiges Pflügen mit dem Arbeitseinsatz eines Pferdes. Der Erhalt des Parzellenökosystems um die Biodiversität in den Weinbergen zu steigern. Verwendung von Bauernkomposten, denn bei Pouillon ist man der festen Überzeugung dass nur lebendige Böden es ermöglichen, lebendige Weine zu produzieren. Respekt vor den biologischen Rhythmen der Reben, kurzer Rückschnitt, begrenzte Erträge: Fabrice glaubt, dass sich eine Traube möglichst auf die mineralischen Elemente ihres Terroirs konzentrieren muss. Außerdem wartet man bei Champagne R. Pouillon den perfekten Lesezeitpunkt ab. Es kommt auf die volle aromatische Reife an. Dabei gibt es diesen einen entscheidenden Moment in dem alle mineralischen Elemente, die die Aromen unterstützen, vom Terroir in die Beeren übergegangen sind. Die Trauben werden auf traditionelle Weise in der Korbpresse gepresst. Es folgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen sowie der biologische Säureabbau. Die Weine reifen in Eichen-, Ton-, Beton- oder Emaillefässer: Fabrice passt die Reifezeit und die jeweiligen Reifebehälter dem jeweiligen Terroir an, um seinen Champagnern noch mehr Struktur und Komplexität zu verleihen. Unser Liebling ist der  Rosé Brut Premier Cru, ein reinsortiger Pinot Noir de Maceration. Die Trauben stammen aus Mareuil-sur-Aÿ und die Dosage beträgt 7 Gramm. Es ist ein fruchtbetonter Aperitifchampagner der aber auch zu leichten Vorspeisen passt.

NamePouillon
RegionChampagne - Vallée de la Marne
OrtMareuil-sur-Aÿ
LandFrankreich
Bewirtschaftungbiodynamisch
Betriebsgröße5 Hektar
Weingut Pouillon