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Champagne extra brut - JEROBOAM   - Leroy, Rémi

Champagne extra brut - JEROBOAM

Leroy, Rémi

Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: SCEV Bel'Roy, 10200 Meurville, Frankreich

€ 199,90

für 3 Liter (€ 66,63 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

weniger als 6 Flaschen verfügbar

Name

Champagne extra brut - JEROBOAM

Winzer

Leroy, Rémi
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2014, 20% 2010 - 2013

Süssegrad

extra brut

Dosage

5 Gramm pro Liter

Weinart

Champagner

Weintype

saftig / weich

Rebsorte

Pinot Noir (75%)

Boden

Kimmeridgien-Böden

Ausbau

ca. 15% im gebrauchten Barriques, Battonage

Flaschengröße

3

Alkohol

12,5 Vol.%

Degorgiert

September 2018

Trinken bis*

2025

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma GrapefruitGrapefruit
Das Aroma ErdbeereErdbeere
Das Aroma Kandierte FrüchteKandierte Früchte
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma KreideKreide

Passt zu:

Aperitif, gegrillter Fisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, Sushi

Champagner Beschreibung

Der Extra Brut von Remi besteht aus fast gleiochen Anteilen Pinot Noir und Chardonnay. Remi strebt generell eine hohe Traubenreife bei seinen roten Sorten an. Dies erreicht er mit niedrigen Erträgen und einer Zugabe organischen Komposts in die Weinberge, was wiederum zu einer hohen aromatischen Konzentration führt, aber auch einer hohen Konzentration an Anthocyanen (Traubenfarbstoffe). Dadurch erhält der Champagner seine auffallend intensive Farbe.
Der Champagner ist cremig und straff, kraftvoll und frisch. Die Aromen erinnern an Erdbeeren, Himbeeren, Zitronen, Grapefruit und kandierte Früchte. Brioche und Kreide sind ebenfalls zu finden. Er ist ein sehr guter, sehr trockner, dabie aber auch weicher Aperitif und passt aber auch zu einer Vielzahl mittelintensiver Gerichte.

Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": *** (von *****)
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Winzer

Der junge und hochmotivierte Winzer Rémi Leroy stellt Dank seiner Erfahrungen, seiner Zukunftsorientierung und seiner gelassenen ruhigen Art, nicht nur beeindruckende Champagner her, sondern zählt auch zu den jungen Sternen am Winzer-Himmel.

2008 stieg er in den elterlichen Betrieb ein, der sich in Meurville an der Côte des Bar in der Nähe der Dörfer Bergères und Fontaine befindet. Die Weinberge bestehen aus 72% Pinot Noir, 20% Chardonnay und 8% Meunier. Die dortigen Rebstöcke haben sich den Gegebenheiten eines kargen Bodens angepasst und ihre Wurzeln beeindruckend tief in den Boden geschlagen. Dies verleiht den Weinen eine bemerkenswerte und signifikante, mineralische Terroir-Note. Rémi strebt zudem geringe Erträge an und konzentriert damit die Aromenintensität seiner Champagner. 
Bei der Vinifikation lässt Rémi die malolaktische Gärung zu, welche seinen Champagnern später reichlich Butter- und Brioche-Noten verleiht. Damit sie weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen, lässt er sie für etwa drei Jahre auf der Hefe reifen. Aufgrund dieser Reife im Weinberg und im Keller kann Rémi herrlich ausgewogene Champagner mit einer nur sehr geringen Dosage erzeugen.

 
NameLeroy, Rémi
InhaberRémi Leroy
RegionChampagne - Côte des Bar
OrtMeurville
LandFrankreich
BewertungEichelmann ***
RebsortenChardonnay 
Meunier 
Pinot Noir 
Betriebsgröße8,5
Jahresproduktion15.000 Flaschen
Weingut Leroy, Rémi