Champagne extra brut Quatre Cepages, Mer sur Mont 2014  - Leroy, Rémi
Profile Champagne - Côte des Bar, Frankreich

Champagne extra brut Quatre Cepages, Mer sur Mont 2014

Stil
leicht & verspielt, erfrischende Säure, deutliche Holznote
Bewertung
einfach geniessen: 6/10

€ 59,20

für 0,75 Liter (€ 78,93 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Zitrone
Grapefruit
Grüne Früchte
Grüner Apfel
Erdig
Kalkstein
Hefig
Brioche

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne extra brut Quatre Cepages, Mer sur Mont 2014 AC
Winzer Leroy, Rémi
Land Frankreich
Region Champagne - Côte des Bar
Weinart Champagner
Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder (60%)
Chardonnay (25%)
Pinot Blanc / Weißer Burgunder / Pinot Bianco (10%)
Meunier (5%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer SCEV Bel'Roy, 10200 Meurville, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5%

Stil leicht & verspielt, erfrischende Säure, deutliche Holznote
Champagner Typ Einzellage
Jahrgangschampagner
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter

Weinberge Einzellage Mer sur Mont
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2014
Reservewein kein Reservewein
Gärung Reinzuchthefe
Biologischer Säureabbau nicht durchgeführt
Lagerung teils gebrauchtes Barriquefass
Dauer Hefelager 60 Monate Monaten
Dosage 6 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2020

Trinkreife und Höhepunkt 2021 bis 2033
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren bis zu einer halben Stunde
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
mit Käse überbacken & Racelette
Weichkäse mit gewaschener Rinde

Champagne extra brut Quatre Cepages, Mer sur Mont

In den Warenkorb
Der Einzellagen Champagner Mer sur Mont von Champagne Rémi Leroy besteht aus den vier Rebsorten Pinot Noir, Meunier, Chardonnay und Pinot Blanc. Die Grundweine wurden in Barriques ausgebaut. Das Holz ist auf der Zunge recht präsent, so dass der Champagner am besten als Speisebgleiter eingesetzt wird. Die Säure sie prägnant bis dominant. Wer Frische und Struktur mag, kommt mit Mer sur Mont gut zurecht. Vor allem wenn man ihn mit salzigen und fettreichen Speisen genießt. Einsteiger und Liebhabern runder und weicher Champagner werden mit ihm weniger Freude haben. 

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Champagne extra brut Quatre Cepages, Mer sur Mont 2014  - Leroy, Rémi

Winzer - Leroy, Rémi

Der junge und hoch motivierte Winzer Rémi Leroy von Champagne Rémi Leroy stellt Dank seiner Erfahrungen, seiner Zukunftsorientierung und seiner gelassenen ruhigen Art, nicht nur beeindruckende Champagner von der Côte des Bars her, sondern zählt auch zu den jungen Sternen am Winzer-Himmel.

2008 stieg er in den elterlichen Betrieb ein, der sich in Meurville an der Côte des Bar in der Nähe der Dörfer Bergères und Fontaine befindet. Die Weinberge bestehen aus 72% Pinot Noir, 20% Chardonnay und 8% Meunier. Die dortigen Rebstöcke haben sich den Gegebenheiten eines kargen Bodens angepasst und ihre Wurzeln beeindruckend tief in den Boden geschlagen. Dies verleiht den Weinen eine bemerkenswerte und signifikante, mineralische Terroir-Note. Rémi strebt zudem geringe Erträge an und konzentriert damit die Aromenintensität seiner Champagner. 
Bei der Vinifikation lässt Rémi die malolaktische Gärung zu, welche seinen Champagnern später reichlich Butter- und Brioche-Noten verleiht. Damit sie weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen, lässt er sie für etwa drei Jahre auf der Hefe reifen. Aufgrund dieser Reife im Weinberg und im Keller kann Rémi herrlich ausgewogene Champagner mit einer nur sehr geringen Dosage erzeugen.

 


Name Champagne Rémi Leroy
Inhaber Rémi Leroy
Betriebsleiter Rémi Leroy
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Meurville
Land Frankreich
Betriebsgröße 8,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 15.000 Flaschen
Weingut Leroy, Rémi

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