Champagne Rosé extra brut
Champagne - Côte des Bar, Frankreich
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: SCEV Bel'Roy, 10200 Meurville, Frankreich
€ 36,90
für 0,75 Liter (€ 49,20 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Steckbrief
Name
Champagne Rosé extra brut
Winzer
Leroy, Rémi
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2015 (80%), 20% Reserve
Land
Gebiet
Rebsorten
Süssegrad
extra brut
Dosage
5 Gramm / Liter
Weinart
Weintype
kernig / frisch
Rebsorte
Pinot Noir (70%), davon 20% als Rotwein
Boden
Kimmeridgien-Böden
Ausbau
65% in Edelstahltank, 35% im gebrauchten Barrique
Flaschengröße
0,75
Alkohol
12,5 Vol.%
Degorgiert
Mai 2018
Trinken bis*
2025
Trinktemperatur
10 bis 12°C
Dekantieren
Nein
Allergenhinweis
enthält Sulfite
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Himbeere
Johannisbeere (rot)
Kreide
BriochePasst zu:
Aperitif, kurz gebratenes Fleisch, Meeresfrüchte, Süß-Sauer-Gericht, geräucherter Schinken
Champagner Beschreibung
Der Rosé Extra Brut von Remi besteht zu 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Es ist ein Assemblage Champagner. D. h. Remi hat zu 80% Weißwein 20% Rotwein hinzu gefügt. Der junge Winzer strebt generell eine hohe Traubenreife bei seinen roten Sorten an. Dies erreicht er mit niedrigen Erträgen und einer Zugabe organischen Komposts in die Weinberge, was wiederum zu einer hohen aromatischen Konzentration führt, aber auch einer hohen Konzentration an Anthocyanen (Traubenfarbstoffe). Dadurch erhält der Champagner seine auffallend intensive Farbe.
Der Rosé Extra Brut ist sehr frisch und fruchtbetont. Dabei ist aber gleichzeitig straff und akzentuiert. Es ist ein Rosé wir wir in lieben: druckvoll, nachhaltig und tiefgründig - alles andere als kitschig!
Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.
Bewertung in "Champagne Edition 2017": *** (von *****)
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Winzer
Der junge und hochmotivierte Winzer Rémi Leroy stellt Dank seiner Erfahrungen, seiner Zukunftsorientierung und seiner gelassenen ruhigen Art, nicht nur beeindruckende Champagner her, sondern zählt auch zu den jungen Sternen am Winzer-Himmel.
2008 stieg er in den elterlichen Betrieb ein, der sich in Meurville an der Côte des Bar in der Nähe der Dörfer Bergères und Fontaine befindet. Die Weinberge bestehen aus 72% Pinot Noir, 20% Chardonnay und 8% Meunier. Die dortigen Rebstöcke haben sich den Gegebenheiten eines kargen Bodens angepasst und ihre Wurzeln beeindruckend tief in den Boden geschlagen. Dies verleiht den Weinen eine bemerkenswerte und signifikante, mineralische Terroir-Note. Rémi strebt zudem geringe Erträge an und konzentriert damit die Aromenintensität seiner Champagner.
Bei der Vinifikation lässt Rémi die malolaktische Gärung zu, welche seinen Champagnern später reichlich Butter- und Brioche-Noten verleiht. Damit sie weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen, lässt er sie für etwa drei Jahre auf der Hefe reifen. Aufgrund dieser Reife im Weinberg und im Keller kann Rémi herrlich ausgewogene Champagner mit einer nur sehr geringen Dosage erzeugen.
| Name | Leroy, Rémi |
|---|---|
| Inhaber | Rémi Leroy |
| Region | Champagne - Côte des Bar |
| Ort | Meurville |
| Land | Frankreich |
| Bewertung | Eichelmann *** |
| Rebsorten | Chardonnay Meunier Pinot Noir |
|---|---|
| Betriebsgröße | 8,5 |
| Jahresproduktion | 15.000 Flaschen |
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