Champagne Premier Cru extra brut Heri-Hodie   - Coulon, Roger
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Profile Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

Champagne Premier Cru extra brut Heri-Hodie

Stil
energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, besonders nussig & hefig, milde Säure
Bewertung
einfach geniessen: 8/10

€ 49,90

für 0,75 Liter (€ 66,53 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Getrocknete Früchte
Kandierte Früchte
Apfelschale
Getrocknete Aprikose
Zitrusfrüchte
Grapefruit
Hefig
Hefe
Brotrinde
Brioche
Erdig
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne Premier Cru extra brut Heri-Hodie AOP
Winzer Coulon, Roger
Land Frankreich
Region Champagne - Montagne de Reims
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (90%)
Pinot Noir / Spätburgunder (5%)
Chardonnay (5%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Roger Coulon, 51390 Vrigny, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0%

Stil energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, besonders nussig & hefig, milde Säure
Champagner Typ Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Essensbegleiter
Anlass Abend mit Freunden

Weinberge Weinberge in Vrigny, Coulommes la Montagne und Villers-Allerand
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2018 (10%) und 2017 bis 1995
Reservewein 90% bis hin zum Jahr 1995
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 30 Monate Monaten
Dosage 3 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2021

Trinkreife und Höhepunkt 2022 bis 2030
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrillter oder gebratener Fisch
gekochtes oder gebackenes Geflügel
Sushi & Co.
intensive asiatische Gerichte
Brotzeit
intensive vegetarische Gerichte
Ofen- und Pfannengemüse
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Tartes & Quiches
Pilzgerichte
mit Käse überbacken & Racelette

Champagne Premier Cru extra brut Heri-Hodie

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Heri-Hodi ist der großartige Einstieg in das wundervolle Programm von Isabelle und Eric Coulon von Champagne Coulon in Vrigny in der Montagne de Reims. Übersetzt heißt Hieri-Hodi gestern und heute. Es ist ein anspruchsvoller und ausdrucksstarker Champagner für alle Gelgenheiten, der trotz seiner Klasse auch ganz unbeschwert zu fast jeder Gelegenheit genossen werden kann. Seine Tiefgründigkeit und Reife erhält er dadurch, dass 90% des Grundweins aus einer Solera stammt, die breits 1995 angelegt wurde. Dazu verleihen ihm 10% des aktuellen Jahrgangs Frische und Leichtigkeit. 

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Champagne Premier Cru extra brut Heri-Hodie   - Coulon, Roger

Winzer - Coulon, Roger

Die Geschwister Louise und Edgar Coulon haben nun in neunter Generation die Geschicke von Champagne Roger Coulon aus Vrigny im Bereich Montage de Reims übernommen. Gemeinsam mit ihren Eltern Isabelle und Eric bewirtschaften sie rund 10 Hektar Weinberge. Diese liegen verteilt auf 109 einzelne Parzellen in acht Premier Cru klassifizierten Gemeinden. Im Schnitt liegt das Alter der Reben bei über 50 Jahren, was wiederum extraktreiche und konzentrierte Grundweine sichert. Die Coulons arbeiten mit einem hohen Anteil (40%) an Meunier sowie jeweils 30% Pinot Noir und Chardonnay. Eric Courlon möchte vor allem gesunde Trauben ernten, denn hier liegt ein wichtiger Schlüssel zur hohen Qualität der Champagner. Dafür liest Eric häufig etwas früher. Nur der hochwertige Traubensaft der ersten Pressung, die sogenannte Cuvée, wird weiterverarbeitet. Alle Weine werden spontan vergoren und – seitdem Edgar für den Keller verantwortlich ist – zunehmend auch in Eichenfässern ausgebaut. Ein biologischer Säureabbau wird nicht angestrebt. Aber in manchen Jahren leitet die Natur diesen Vorgang von selbst ein. Bei der Tirage fügt Edgar etwas weniger Zucker als die üblichen 24 Gramm pro Liter hinzu und erhält dadurch etwas weniger Druck in der Flasche. Dies verleiht seinen Champagnern eine feine Geschmeidigkeit. Die Entwicklung der Champagner sind in den letzten Jahren absolut beeindruckend! Sie wurden alle feiner, präziser und tiefgründiger. Trotz der niedrigen Dosage sind die Champagner weich, rund und zugänglich. Es sind herrliche Kompositionen, die uns nachhaltig begeistern.



Name Champagne Roger Coulon
Inhaber Eric Coulon
Betriebsleiter Louise und Edgar Coulon
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Vrigny
Land Frankreich
Betriebsgröße 10,5 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 90.000 Flaschen
Weingut Coulon, Roger Weingut Coulon, Roger

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