Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 14


Regnault, Stephane
Champagne - Côte des Blancs, Frankreich


€ 49,00*
€ 65,33 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Champagne Stéphane Regnault, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich

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* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Lydien N° 14 ist ein reiner Chardonnay Champagner, dessen Trauben aus dem Weinberg „Chemin de Flavigny“ in Oger stammen. Chardonnay von der Côte de Blancs (an der Oger liegt) garantiert Frische, Salzigkeit, Mineralität und Zitrusfrucht. Lydien erfüllt diese Erwartungen auf das Allerbeste! Der Champagner fasiziniert uns. Er ist eigeniwllig, fordernd, herb  und salzig. Einsteiger werden sich mit Lydien, der übrignes nach einer Jazz Tonleiter benannt ist, möglicherweise schwer tun. Champagner Enthusiasten und Liebhaber charakterreicher Blanc de blancs werden ihn lieben.
Name Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 14
Stil eigenwillig & begeisternd
Weinberg Le Chemin de Flavigny, Oger
Rebsorten Chardonnay (100%)
Jahrgänge 2014
Vinifikation & Ausbau 30% im Holzfass und 70% im Edelstahltank
Malolaktische Gärung komplett durchgeführt
Dauer Hefelager 42 Monate
Dosage 1 Gramm / Liter
Degorgiert Januar 2019
Jahresproduktion 1600 Flaschen
Winzer Regnault, Stephane
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Côte des Blancs
Land Frankreich
Typ zum Aperitif,
Blanc de Blancs,
Jahrgangschampagner,
Einzellage,
für Fortgeschrittene
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0 Vol.%
Trinken bis* 2024
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Bewertung einfach geniessen ****
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Fenchel Das Aroma Zitrone Das Aroma Limette Das Aroma Weiße Blüten Das Aroma Apfelschale Das Aroma Birne Das Aroma Kreide
Fenchel, Zitrone, Limette, Weiße Blüten, Apfelschale, Birne, Kreide, Kalkstein

Geschmack


Passt zu


Aperitif, Süßwasser-Fisch, gegrillter Fisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, geräucherter Schinken, Frischkäse

Winzer


  • Weingut Regnault, Stephane
  • WeingutRegnault, Stephane

2007 kehrte Stéphane nach einer kurzen Tätigkeit als Sommelier in London und als Luft- und Raumfahrtingenieur in Paris in seinen Heimatort Le Mesnil-sur-Oger an die Côte des Blancs zurück. Sein Wissen zur Champagnerbereitung hat sich Stéphane durch viele Gespräche mit anderen Winzerkollegen und einer Vielzahl von Praktikas bei renommierten Champagnerhäusern angeeignet. Gemeinsam mit seinem Vater bewirtschaftet der Autodidakt vier Hektar Weinberge, die zu 100% mit Chardonnay bestockt und zu gleichen Teilen auf die legendären Kreideterroirs der Grand Cru-Dörfer Oger und Le Mesnil aufgeteilt sind. Die meisten ihrer Reben sind zwischen 40 und 60 Jahre alt.

Inspiriert und beeinflusst von den Gesprächen mit anderen jungen Champagner-Produzenten beschloss Stéphane kurz nach seiner Rückkehr die Verwendung von Herbiziden in den Weinbergen einzustellen und schrittweise auf ökologischen Landbau umzustellen. Viele seiner Rebanlagen bestehen jedoch gerade mal aus 2-3 Rebzeilen und grenzen oft an Nachbarweinberge, die nicht biologisch bewirtschaftet werden. Aus diesem Grund gelangen Stéphanes Champagner auch nicht mit einem Biolabel in den Handel.
Er möchte altes Denken und bestehende Grenzen aufbrechen und andere Winzer von seiner Arbeit und den Vorteilen einer ökologischen Landwirtschaft überzeugen. Wir wünschen ihm von Herzen, dass ihm das gelingt.

Insgesamt stehen Stéphane drei Einzellagen zur Verfügung: Für seinen Lydien N° 14 stammen die Trauben aus der Lage „Chemin de Flavigny“ in Oger. Aus dem Weinberg „Moulin“ direkt an der Grenze zwischen Oger und Le Mesnil stammen die Trauben für seinen Mixolydien N° 14. Außerdem besitzt die Familie Regnault noch Rebstöcke in der Lage „Hautes-Mottes“ in Le Mesnil.

Jeder seiner Einzellagen-Weine wird zum Teil in Edelstahltanks und in gebrauchten Fässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird weder blockiert noch gefördert - Stéphane lässt seinen Weinen jedes Jahr aufs Neue seinen Lauf. Den Anteil an Reserveweinen hält er in seinen Champagnern gering. Er arbeitet bei seinen Grundweinen außerdem mit einem Solerasystem, dem sogenannten „réserve perpetuelle“. Für ihn die beste Möglichkeit die Typizität der einzelnen Lagen in seine Champagner zu übersetzen.

Bei unserem ersten Besuch im Weingut Mitte April 2019 erzählte Stéphane leidenschaftlich von Musik und dass in jedem seiner Weine ein anderer Musikcharakter zu entdecken ist. Er ist eben nicht nur Winzer sondern auch ein leidenschaftlicher Jazz-Saxophonist. So verwundert es also nicht, dass seine Champagner Mixolydien N°14 und Lydien N°14 nach Tonleitern aus dem Jazz benannt sind.

Name Regnault, Stephane
Inhaber Stéphane Regnault
Region Champagne - Côte des Blancs
Ort Le Mesnil sur Oger
Land Frankreich
Rebsorten Chardonnay 
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