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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 29   - Regnault, Stephane

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 29

Regnault, Stephane

Champagne - Côte des Blancs, Frankreich

€ 54,00

für 0,75 Liter (€ 72,00 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 29

Winzer

Regnault, Stephane
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2015 und 2014 (14%)

Stil

eigenwillig & begeisternd

Süssegrad

extra brut

Dosage

1 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Blanc de Blancs
Jahrgangschampagner
Einzellage
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut

Rebsorten

Chardonnay (100%)

Jahresproduktion

3250 Flaschen

Boden / Herkunft

Le Chemin de Flavigny, Oger

Ausbau

30% im Holzfass und 70% im Edelstahltank

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

42

Reservewein

15% aus dem Vorjahr

Alkohol

12,0 Vol.%

Degorgiert

Mai 2020

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champagne Stéphane Regnault, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma FenchelFenchel
Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma LimetteLimette
Das Aroma Weiße BlütenWeiße Blüten
Das Aroma ApfelschaleApfelschale
Das Aroma BirneBirne
Das Aroma KreideKreide

Anlass & Essen

als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., Frischkäse

Champagner Beschreibung

Lydien N° 29 ist ein reiner Chardonnay Champagner von Stépahne Regnault, dessen Trauben aus dem Weinberg „Chemin de Flavigny“ in Oger stammen. Chardonnay von der Côte de Blancs (in der Oger liegt) garantiert Frische, Salzigkeit, Mineralität und Zitrusfrucht. Lydien erfüllt diese Erwartungen auf das Allerbeste! Der Champagner fasiziniert uns. Er ist eigenwillig, fordernd, herb  und salzig. Einsteiger werden sich mit Lydien, der übrignes nach einer Jazz Tonleiter benannt ist, möglicherweise schwer tun. Champagner Enthusiasten und Liebhaber charakterreicher Blanc de blancs werden ihn lieben.

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Winzer Regnault, Stephane - Champagne - Côte des Blancs

2007 kehrte Stéphane Reganault, nach einer kurzen Tätigkeit als Sommelier in London und als Luft- und Raumfahrtingenieur in Paris, in seinen Heimatort Le Mesnil-sur-Oger an die Côte des Blancs zurück. Gemeinsam mit seinem Vater bewirtschaftet der Autodidakt vier Hektar Weinberge, die zu 100% mit Chardonnay bestockt sind. Die meisten der Reben sind zwischen 40 und 60 Jahre alt. Stéphane hat die Verwendung von Herbiziden eingestellt und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Damit ist er in Le Mesnil-sur-Oger ein Pionier. Er möchte seine Kolllegen von seiner Arbeit und den Vorteilen einer ökologischen Landwirtschaft überzeugen. Wir wünschen ihm von Herzen, dass ihm das gelingt. Insgesamt stehen Stéphane drei Einzellagen zur Verfügung. Jeder seiner Einzellagen-Weine wird zum Teil in Edelstahltanks und in gebrauchten Fässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird weder blockiert noch gefördert - Stéphane lässt seinen Weinen jedes Jahr aufs Neue seinen Lauf. Den Anteil an Reserveweinen hält er in seinen Champagnern gering. Er arbeitet bei seinen Grundweinen außerdem mit einem Solerasystem, dem sogenannten „Réserve Perpetuelle“. Für ihn ist dies die beste Möglichkeit, die Typizität der einzelnen Lagen in seine Champagner zu übersetzen.
Stéphane ist auch ein leidenschaftlicher Jazz-Saxophonist. So erklären sich die Namen Mixolydien N°14 und Lydien N°14, welche Tonleitern aus dem Jazz benennen.

NameRegnault, Stephane
InhaberStéphane Regnault
RegionChampagne - Côte des Blancs
OrtLe Mesnil sur Oger
LandFrankreich
Betriebsgröße4 Hektar
Jahresproduktion5.000 Flaschen
Weingut Regnault, Stephane