Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 29
Regnault, Stephane
€ 54,00
für 0,75 Liter (€ 72,00 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Steckbrief
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs extra brut Mode Lydien N° 29
Winzer
Regnault, Stephane
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2015 und 2014 (14%)
Land
Region
Stil
eigenwillig & begeisternd
Süssegrad
extra brut1 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Blanc de Blancs
Jahrgangschampagner
Einzellage
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Rebsorten
Jahresproduktion
3250 Flaschen
Boden / Herkunft
Le Chemin de Flavigny, Oger
30% im Holzfass und 70% im Edelstahltank
durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
42
15% aus dem Vorjahr
Alkohol
12,0 Vol.%
Mai 2020
2024
10 bis 12°C
nicht empfohlen
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Champagne Stéphane Regnault, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:
Fenchel
Zitrone
Limette
Weiße Blüten
Apfelschale
Birne
KreideAnlass & Essen
als Aperitif, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte, Sushi & Co., Frischkäse
Champagner Beschreibung
Lydien N° 29 ist ein reiner Chardonnay Champagner von Stépahne Regnault, dessen Trauben aus dem Weinberg „Chemin de Flavigny“ in Oger stammen. Chardonnay von der Côte de Blancs (in der Oger liegt) garantiert Frische, Salzigkeit, Mineralität und Zitrusfrucht. Lydien erfüllt diese Erwartungen auf das Allerbeste! Der Champagner fasiziniert uns. Er ist eigenwillig, fordernd, herb und salzig. Einsteiger werden sich mit Lydien, der übrignes nach einer Jazz Tonleiter benannt ist, möglicherweise schwer tun. Champagner Enthusiasten und Liebhaber charakterreicher Blanc de blancs werden ihn lieben.
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Winzer - Champagne - Côte des Blancs
2007 kehrte Stéphane Reganault, nach einer kurzen Tätigkeit als Sommelier in London und als Luft- und Raumfahrtingenieur in Paris, in seinen Heimatort Le Mesnil-sur-Oger an die Côte des Blancs zurück. Gemeinsam mit seinem Vater bewirtschaftet der Autodidakt vier Hektar Weinberge, die zu 100% mit Chardonnay bestockt sind. Die meisten der Reben sind zwischen 40 und 60 Jahre alt. Stéphane hat die Verwendung von Herbiziden eingestellt und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Damit ist er in Le Mesnil-sur-Oger ein Pionier. Er möchte seine Kolllegen von seiner Arbeit und den Vorteilen einer ökologischen Landwirtschaft überzeugen. Wir wünschen ihm von Herzen, dass ihm das gelingt. Insgesamt stehen Stéphane drei Einzellagen zur Verfügung. Jeder seiner Einzellagen-Weine wird zum Teil in Edelstahltanks und in gebrauchten Fässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird weder blockiert noch gefördert - Stéphane lässt seinen Weinen jedes Jahr aufs Neue seinen Lauf. Den Anteil an Reserveweinen hält er in seinen Champagnern gering. Er arbeitet bei seinen Grundweinen außerdem mit einem Solerasystem, dem sogenannten „Réserve Perpetuelle“. Für ihn ist dies die beste Möglichkeit, die Typizität der einzelnen Lagen in seine Champagner zu übersetzen.
Stéphane ist auch ein leidenschaftlicher Jazz-Saxophonist. So erklären sich die Namen Mixolydien N°14 und Lydien N°14, welche Tonleitern aus dem Jazz benennen.
| Name | Regnault, Stephane |
|---|---|
| Inhaber | Stéphane Regnault |
| Region | Champagne - Côte des Blancs |
| Ort | Le Mesnil sur Oger |
| Land | Frankreich |
| Betriebsgröße | 4 Hektar |
|---|---|
| Jahresproduktion | 5.000 Flaschen |
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