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Champagne Premier Cru brut Grande Cuvée   - Perseval, Thomas

Champagne Premier Cru brut Grande Cuvée

Perseval, Thomas

Champagne - Montagne de Reims, Frankreich

€ 56,90

für 0,75 Liter (€ 75,87 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief Champagne Premier Cru brut Grande Cuvée

Winzer

Perseval, Thomas
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2014

Süssegrad

brut

Dosage

0 Gramm pro Liter

Weinart

Champagner

Weintyp

charaktervoll / elegant

Rebsorte

Pinot Noir (33%)

Lagerung

Ecocert

Boden

La Mazure, La Pucelle, Le Village in Chamery

Ausbau

gebrauchte Barriques

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12,0 Vol.%

Degorgiert

September 2019

Trinken bis*

2026

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Perseval, 51500 Chamery, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma GrapefruitGrapefruit
Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma Apfel (saftig rot)Apfel (saftig rot)
Das Aroma ApfelschaleApfelschale
Das Aroma SternanisSternanis
Das Aroma KreideKreide

Anlass & Essen

als Aperitif, gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte, Brotzeit, mit Käse überbacken & Racelette, Hartkäse

Champagner Beschreibung

Die Grande Cuvée von Thomas Perseval ist absolut nach unserem Geschmack. Es ist ein Champagner, der sich nicht beim ersten Schluck erschließt, ein Champagner der die Geschmacksnerven fordert, dann immer interessanter und tiefgründiger wird und letztendlich mit einem großen Finale belohnt. Anschließend bedauert man, dass die Flasche bereits ausgetrunken ist. Die Grande Cuvée ist sehr puristisch, knochentrocken, salzig und herb. Sie begeistert mit enorm viel Spannung und Druck. Am besten passt sie zu salzigen, dezenten bis mittelkräftigen Vorspeisen und Fischgerichten.

Winzer Perseval, Thomas - Champagne - Montagne de Reims

Thomas Perseval betreibt in Chamery in der Montagne de Reims einen Mischbetrieb mit rund 50 Hektar. Davon sind 2,5 Hektar mit Pinot Noir, Meunier, Chardonnay und sogar auch Petit Meslier, Arbanne sowie etwas Pinot Blanc bepflanzt. Es sind Weinberge in den feinen Mittelhängen rund um Chamery, die die Voraussetzung für beste Traubenqualitäten bieten. Auf dem Rest der Fläche wird Getreide produziert. Was früher normal war, ist heute sehr ungewöhnlich, da praktisch alle Spitzenproduzenten ausschließlich Trauben für die Champagner-Produktion anbauen. Thomas ist Bauer im allerbesten Sinne. Er achtet auf die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen. Seit 2012 ist er biologisch zertifiziert und arbeitet darüber hinaus mit biodynamischen Praktiken. Im Keller geht es sehr ursprünglich und minimalistisch zu. Der Faktor Zeit ersetzt den Großteil moderner Technik. Neben seinem anspruchsvollen Einstiegs-Champagner Tradition wird eine Grande Cuvée erzeugt, die hinsichtlich Individualität, Tiefgründigkeit und Präzision beeindruckend ist. Darüber hinaus entstehen noch vier Lagenchampagner, die sein großes Können unter Beweis stellen.  

NamePerseval, Thomas
InhaberThomas Perseval
RegionChampagne - Montagne de Reims
OrtChamery
LandFrankreich
BewertungEichelmann ***
Bewirtschaftungbiologisch
RebsortenChardonnay 
Meunier 
Pinot Blanc 
Pinot Noir 
Betriebsgröße2,5
Jahresproduktion13.000 Flaschen
Weingut Perseval, Thomas
Weingut Perseval, Thomas