Champagne Premier Cru brut Grande Cuvée


Perseval, Thomas
Champagne - Montagne de Reims, Frankreich


€ 54,90*
€ 73,20 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Perseval, 51500 Chamery, Frankreich

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* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Name Champagne Premier Cru brut Grande Cuvée
Stil puristisch & faszinierend
Weinberg La Mazure, La Pucelle, Le Village in Chamery
Zertifiziert Ecocert
Rebsorten Pinot Noir (33%)
Chardonnay (33%)
Meunier (33%)
Jahrgänge 2014
Reserveweine kein Reservewein
Vinifikation & Ausbau gebrauchte Barriques
Malolaktische Gärung durchgeführt
Dauer Hefelager 48 Monate
Dosage 0 Gramm pro Liter
Degorgiert Mai 2019
Winzer Perseval, Thomas
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Montagne de Reims
Land Frankreich
Typ Ohne Jahrgang,
für Fortgeschrittene,
im Holz ausgebaut,
zum Aperitif,
Essensbegleiter
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,0 Vol.%
Trinken bis* 0
Bewertung einfach geniessen *****
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Winzer


  • Weingut Perseval, Thomas
  • WeingutPerseval, Thomas

Thomas Perseval betreibt in Chamery in der Montagne de Reims einen Mischbetrieb mit rund 50 Hektar. Davon sind 2,5 Hektar mit Pinot Noir, Meunier, Chardonnay und sogar auch Petit Meslier, Arbanne sowie etwas Pinot Blanc bepflanzt. Es sind Weinberge in den feinen Mittelhängen rund um Chamery, die die Voraussetzung für beste Traubenqualitäten bieten. Auf dem Rest der Fläche wird Getreide produziert. Was früher normal war, ist heute sehr ungewöhnlich, da praktisch alle Spitzenproduzenten ausschließlich Trauben für die Champagner-Produktion anbauen. Thomas ist Bauer im allerbesten Sinne. Er achtet auf die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen. Seit 2012 ist er biologisch zertifiziert und arbeitet darüber hinaus mit biodynamischen Praktiken. Im Keller geht es sehr ursprünglich und minimalistisch zu. Der Faktor Zeit ersetzt den Großteil moderner Technik. Neben seinem anspruchsvollen Einstiegs-Champagner Tradition wird eine Grande Cuvée erzeugt, die hinsichtlich Individualität, Tiefgründigkeit und Präzision beeindruckend ist. Darüber hinaus entstehen noch vier Lagen-Chanpagner, die sein großes Können unter Beweis stellen.  

Name Perseval, Thomas
Inhaber Thomas Perseval
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Chamery
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann ***
Bewirtschaftung biologisch
Rebsorten Chardonnay 
Meunier 
Pinot Blanc 
Pinot Noir 
Betriebsgröße 2,5 Hektar
Jahresproduktion 13.000 Flaschen
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