Champagne Rosé Millésimé brut nature Lieu Dit "La Masure" 2015 - FR-BIO-01
Perseval, Thomas
Champagne - Montagne de Reims, Frankreich
- FR-BIO-01
€ 68,20
für 0,75 Liter (€ 90,93 / 1 Liter)
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Steckbrief Champagne Rosé Millésimé brut nature Lieu Dit "La Masure"
Winzer
Perseval, Thomas
Alle Weine des Winzers
Jahrgang
2015
Jahrgänge
2015
Land
Rebsorten
Süssegrad
brut nature
Weinart
Rebsorte
Pinot Noir (80%)
Ausbau
spontan vergoren, gebrauchte Barriques und größere Fässer, Battonage, unfiltriert
Flaschengröße
0,75
Alkohol
12,0 Vol.%
Degorgiert
Januar 2020
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Inverkehrbringer
Perseval, 51500 Chamery, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Winzer Perseval, Thomas - Champagne - Montagne de Reims
Thomas Perseval betreibt in Chamery in der Montagne de Reims einen Mischbetrieb mit rund 50 Hektar. Davon sind 2,5 Hektar mit Pinot Noir, Meunier, Chardonnay und sogar auch Petit Meslier, Arbanne sowie etwas Pinot Blanc bepflanzt. Es sind Weinberge in den feinen Mittelhängen rund um Chamery, die die Voraussetzung für beste Traubenqualitäten bieten. Auf dem Rest der Fläche wird Getreide produziert. Was früher normal war, ist heute sehr ungewöhnlich, da praktisch alle Spitzenproduzenten ausschließlich Trauben für die Champagner-Produktion anbauen. Thomas ist Bauer im allerbesten Sinne. Er achtet auf die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen. Seit 2012 ist er biologisch zertifiziert und arbeitet darüber hinaus mit biodynamischen Praktiken. Im Keller geht es sehr ursprünglich und minimalistisch zu. Der Faktor Zeit ersetzt den Großteil moderner Technik. Neben seinem anspruchsvollen Einstiegs-Champagner Tradition wird eine Grande Cuvée erzeugt, die hinsichtlich Individualität, Tiefgründigkeit und Präzision beeindruckend ist. Darüber hinaus entstehen noch vier Lagenchampagner, die sein großes Können unter Beweis stellen.
Name | Perseval, Thomas |
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Inhaber | Thomas Perseval |
Region | Champagne - Montagne de Reims |
Ort | Chamery |
Land | Frankreich |
Bewertung | Eichelmann *** |
Bewirtschaftung | biologisch |
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Rebsorten | Chardonnay Meunier Pinot Blanc Pinot Noir |
Betriebsgröße | 2,5 |
Jahresproduktion | 13.000 Flaschen |

