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Champagne Blanc de Blancs extra brut L'Authentique des Taillet   - Taillet, Éric

Champagne Blanc de Blancs extra brut L'Authentique des Taillet

Taillet, Éric

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

€ 35,90

für 0,75 Liter (€ 47,87 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Steckbrief
Champagne Blanc de Blancs extra brut L'Authentique des Taillet

Winzer

Taillet, Éric
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2012 und 2013

Stil

frisch & harmonisch

Süssegrad

brut

Dosage

2 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

zum Aperitif
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Ohne Jahrgang
Blanc de Blancs

Rebsorten

Chardonnay (100%)

Jahresproduktion

ca. 10.000 Flaschen

Boden / Herkunft

Vallée du Belval

Ausbau

Edelstahltank

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

60

Alter der Reben

1975

Reservewein

40% aus dem Vorjahr

Alkohol

12,5 Vol.%

Degorgiert

Mai 2020

Trinktemperatur

8 bis 10°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champage Éric Taillet, 51700 Baslieux sous Châtillon, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma GrapefruitGrapefruit
Das Aroma MandarineMandarine
Das Aroma Apfel (saftig rot)Apfel (saftig rot)
Das Aroma HaselnussHaselnuss
Das Aroma Nougat (braun)Nougat (braun)
Das Aroma BriocheBrioche
Das Aroma HonigHonig
Das Aroma ZimtZimt
Das Aroma SteinStein

Anlass & Essen

als Aperitif, gedünsteter Fisch, gekochter oder gebackener Fisch, Sushi & Co., dezente asiatische Gerichte, Brotzeit, dezente vegetarische Gerichte, gehaltvolle Salate, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Spargelgerichte, Camembert & Co., Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch

Champagner Beschreibung

Der Champagner L'Authentique de Taillet ist ein Blanc de Blancs, dessen Trauben aus dem Vallée du Belval im Bereich Vallée de la Marne stammen. Die Böden sind von Kalkstein und Lehm geprägt. Der Champagner ist sehr frisch, straff und gradlinig. Ein Paradebeispiel für einen wunderbaren Blanc de Blancs, der trotzdem charmant, harmonisch und zugänglich wirkt. 

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Winzer - Champagne - Vallée de la Marne

Seit 1961 vermarktet die Familie Taillet aus dem Vallée de la Marne voller Stolz ihre eigenen Champagner. 1995 übernahm Eric von seinem Vater Daniel den Familienbetrieb. Verteilt sind die sechs Hektar des Weinguts auf insgesamt sechs Gemeinden rund um den Ort Baslieux-sous-Châtillon im Herzen des Vallée de la Marne. Meunier ist hier allgegenwärtig. Mit knapp 80% dominiert er die Weinberge der Familie Taillet, gefolgt von Pinot Noir und Chardonnay. In neuen Anpflanzungen finden auch die „Underdogs“ der Champagne wie Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier immer mehr an Bedeutung. Fragt man Eric Taillet nach „seinem“ Meunier, kommt er unverzüglich ins Schwärmen. Für ihn ist Meunier der König der Champagne. Er setzt ihn gleich mit Frucht und Finesse.

Seit einigen Jahren werden die Weinberge der Taillets ganz ohne Unkrautvernichter oder Dünger bewirtschaftet. Eric möchte lebendige Böden mit einem hohen Anteil an organischer Masse (Kompost). Er sieht darin eine Möglichkeit, mit veränderten Umweltbedingungen zukünftig besser umgehen zu können. Um die Biodiversität in den Weinbergen zu erhöhen, entschied man sich vor einigen Jahren über 600 Bäume zu pflanzen.

Die Grundweine werden meist im Edelstahltank ausgebaut. Lange Hefelager von bis zu 9 Jahren verleihen den Champagnern von Eric Taillet eine besondere Fülle und Cremigkeit. Wir haben Eric und seine Champagner bereits nach kurzer Zeit in unser Herz geschlossen. Sie auch?

NameTaillet, Éric
RegionChampagne - Vallée de la Marne
OrtBaslieux-sous-Châtillon
LandFrankreich
Weingut Taillet, Éric