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Steckbrief
Champagne brut Egali't
Winzer
Taillet, Éric
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2016 und 2017
Land
Stil
reif & zugänglich
Süssegrad
brut2 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
zum Aperitif
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Ohne Jahrgang
Rebsorten
Jahresproduktion
ca. 10.000 Flaschen
Boden / Herkunft
Vallée du Belval
Edelstahltank
durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
24
Alter der Reben
1975
30% aus dem Vorjahr
Alkohol
12,5 Vol.%
November 2020
2027
8 bis 10°C
nicht empfohlen
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Champage Éric Taillet, 51700 Baslieux sous Châtillon, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:







Anlass & Essen
als Aperitif, gedünsteter Fisch, gekochter oder gebackener Fisch, Sushi & Co., scharfe asiatische Gerichte, Brotzeit, dezente vegetarische Gerichte, gehaltvolle Salate, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Spargelgerichte, Camembert & Co., Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch
Champagner Beschreibung
Der Champagner Egali't brut von Champagne Eric Taillet aus Baslieux-Sous-Châtillon im Vallée de la Marne ist die Visitenkarte des Betriebes. Er besteht zu je einem Drittel aus Meunier, Chardonnay und Pinot Noir aus dem Tal Belval. Die Reben sind rund 50 Jahre alt und stehen auf einem kalkhaltigen Tonmergel-Boden. In den Weinbergen wird bereits seit vielen Jahren auf den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden verzichtet. Die Bodenverarbeitung erfolgt mechanisch. Egali't ist ein enorm zugänglicher, weicher und fruchtbetonter Champagner, den man perfekt als Aperitif genießt oder sich zu einer Vielfalt leichter bis mittelkräftiger Speisen schmecken lässt. Seine Klasse zeigt der Champagner dadurch, dass er dabei mit 2 Gramm pro Liter sehr gering dosiert ist.
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Winzer Taillet, Éric - Champagne - Vallée de la Marne
Seit 1961 vermarktet die Familie Taillet aus dem Vallée de la Marne voller Stolz ihre eigenen Champagner. 1995 übernahm Eric von seinem Vater Daniel den Familienbetrieb. Verteilt sind die sechs Hektar des Weinguts auf insgesamt sechs Gemeinden rund um den Ort Baslieux-sous-Châtillon im Herzen des Vallée de la Marne. Meunier ist hier allgegenwärtig. Mit knapp 80% dominiert er die Weinberge der Familie Taillet, gefolgt von Pinot Noir und Chardonnay. In neuen Anpflanzungen finden auch die „Underdogs“ der Champagne wie Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier immer mehr an Bedeutung. Fragt man Eric Taillet nach „seinem“ Meunier, kommt er unverzüglich ins Schwärmen. Für ihn ist Meunier der König der Champagne. Er setzt ihn gleich mit Frucht und Finesse. Seit einigen Jahren werden die Weinberge der Taillets ganz ohne Unkrautvernichter oder Dünger bewirtschaftet. Eric möchte lebendige Böden mit einem hohen Anteil an organischer Masse (Kompost). Er sieht darin eine Möglichkeit, mit veränderten Umweltbedingungen zukünftig besser umgehen zu können. Um die Biodiversität in den Weinbergen zu erhöhen, entschied man sich vor einigen Jahren über 600 Bäume zu pflanzen. Die Grundweine werden meist im Edelstahltank ausgebaut. Lange Hefelager von bis zu 9 Jahren verleihen den Champagnern von Eric Taillet eine besondere Fülle und Cremigkeit. Wir haben Eric und seine Champagner bereits nach kurzer Zeit in unser Herz geschlossen. Sie auch?
Name | Taillet, Éric |
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Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Ort | Baslieux-sous-Châtillon |
Land | Frankreich |
