Champagne brut Egali't

Taillet, Éric

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

€ 29,80

für 0,75 Liter (€ 39,73 / 1 Liter)
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Steckbrief
Champagne brut Egali't

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Winzer

Taillet, Éric
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2016 und 2017

Land

Frankreich

Region

Champagne - Vallée de la Marne

Stil

reif & zugänglich

Süssegrad

brut

Dosage

2 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

zum Aperitif
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Ohne Jahrgang

Rebsorten

Chardonnay (33%)
Pinot Noir (33%)
Meunier (34%)

Jahresproduktion

ca. 10.000 Flaschen

Boden / Herkunft

Vallée du Belval

Ausbau

Edelstahltank

Biolog. Säureabbau

durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

Alter der Reben

1975

Reservewein

30% aus dem Vorjahr

Flaschengröße in Liter

0,75

Alkohol

12,5 Vol.%

November 2020

2027

8 bis 10°C

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Champage Éric Taillet, 51700 Baslieux sous Châtillon, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Grapefruit

Mandarine

Apfel (saftig rot)

Honig

Stein

Haselnuss

Brioche

Anlass & Essen

als Aperitif, gedünsteter Fisch, gekochter oder gebackener Fisch, Sushi & Co., scharfe asiatische Gerichte, Brotzeit, dezente vegetarische Gerichte, gehaltvolle Salate, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Spargelgerichte, Camembert & Co., Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch

Champagner Beschreibung

Der Champagner Egali't brut von Champagne Eric Taillet aus Baslieux-Sous-Châtillon im Vallée de la Marne ist die Visitenkarte des Betriebes. Er besteht zu je einem Drittel aus Meunier, Chardonnay und Pinot Noir aus dem Tal Belval. Die Reben sind rund 50 Jahre alt und stehen auf einem kalkhaltigen Tonmergel-Boden. In den Weinbergen wird bereits seit vielen Jahren auf den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden verzichtet. Die Bodenverarbeitung erfolgt mechanisch. Egali't ist ein enorm zugänglicher, weicher und fruchtbetonter Champagner, den man perfekt als Aperitif genießt oder sich zu einer Vielfalt leichter bis mittelkräftiger Speisen schmecken lässt. Seine Klasse zeigt der Champagner dadurch, dass er dabei mit 2 Gramm pro Liter sehr gering dosiert ist.

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Winzer - Champagne - Vallée de la Marne

Seit 1961 vermarktet die Familie Taillet aus dem Vallée de la Marne voller Stolz ihre eigenen Champagner. 1995 übernahm Eric von seinem Vater Daniel den Familienbetrieb. Verteilt sind die sechs Hektar des Weinguts auf insgesamt sechs Gemeinden rund um den Ort Baslieux-sous-Châtillon im Herzen des Vallée de la Marne. Meunier ist hier allgegenwärtig. Mit knapp 80% dominiert er die Weinberge der Familie Taillet, gefolgt von Pinot Noir und Chardonnay. In neuen Anpflanzungen finden auch die „Underdogs“ der Champagne wie Pinot Gris, Arbane und Petit Meslier immer mehr an Bedeutung. Fragt man Eric Taillet nach „seinem“ Meunier, kommt er unverzüglich ins Schwärmen. Für ihn ist Meunier der König der Champagne. Er setzt ihn gleich mit Frucht und Finesse.

Seit einigen Jahren werden die Weinberge der Taillets ganz ohne Unkrautvernichter oder Dünger bewirtschaftet. Eric möchte lebendige Böden mit einem hohen Anteil an organischer Masse (Kompost). Er sieht darin eine Möglichkeit, mit veränderten Umweltbedingungen zukünftig besser umgehen zu können. Um die Biodiversität in den Weinbergen zu erhöhen, entschied man sich vor einigen Jahren über 600 Bäume zu pflanzen.

Die Grundweine werden meist im Edelstahltank ausgebaut. Lange Hefelager von bis zu 9 Jahren verleihen den Champagnern von Eric Taillet eine besondere Fülle und Cremigkeit. Wir haben Eric und seine Champagner bereits nach kurzer Zeit in unser Herz geschlossen. Sie auch?

Name	Taillet, Éric
Region	Champagne - Vallée de la Marne
Ort	Baslieux-sous-Châtillon
Land	Frankreich

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