Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.






Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
Name | Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay |
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Winzer | Fournier, Thierry |
Land | Frankreich |
Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Weinart | Champagner |
Rebsorten |
Chardonnay (100%) |
Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
Trinkreife | 2021 bis 2029 |
Dosage | 6 Gramm / Liter |
Degorgiert | Dezember 2020 |
Verschluss | Naturkork |
Alkohol | 12,5% |
Stil | zugänglich, leicht |
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Champagner Typ | Blanc de Blancs Ohne Jahrgang für Einsteiger für Fortgeschrittene zum Aperitif |
Anlass | auf der Terrasse Abend mit Freunden |
Weinberge | Weinberge in Dizy, Hautvillers und Champillon |
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Anbau | Haut Valeur Environnementale (HVE) |
Jahrgänge | 2012 (80%) und 2011 - 2010 |
Reservewein | 20% Reservewein |
Gärung | Reinzuchthefe |
Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
Lagerung | Edelstahltank |
Dauer Hefelager | 48 Monaten |
Trinktemperatur | 8 bis 10°C |
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Dekantieren | nicht empfohlen |
Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
als Aperitif |
kurz gebratenes Fleisch |
gekochtes oder gebackenes Fleisch |
Meeresfrüchte |
gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
Sushi & Co. |
intensive asiatische Gerichte |
scharfe asiatische Gerichte |
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
Risotto & Reisgerichte |
Spargelgerichte |
mit Käse überbacken & Racelette |
Desserts mit viel Frucht |
Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch |
Weichkäse mit gewaschener Rinde |
Käsefondue |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
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Inverkehrbringer | Champagne Thierry Fournier, 51700 Festigny, Frankreich |
Flaschengröße | 0,75 Liter |
Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay
In den WarenkorbChampagne Blanc de Blancs brut von Champagne Fournier besteht zu 100% aus Chardonnay. Die Rebe verleiht dem Champagner eine äußerst angenehme Frische und Leichtigkeit. Mit seinen 6 Gramm Dosage pro Liter ist er nicht staubtrocken, wirkt verbindlich und umgänglich und trifft damit sehr gut den Geschmack sowohl von versierten Champagner Freunden als auch von Neulingen in dieser Kategorie. Er ist absolut perfekt als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Fischgerichten und vielen weiteren mittelintensiven Speisen mit etwas Salz und Säure. Somit ist dieser Blanc de Blancs eine unserer Top-Empfehlungen für lebendigen Champagner, der nicht allzu sehr fordert.
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Champagner Thierry Fournier
Im Herzen des Vallée de la Marne liegen auf über 11 Dörfern verteilt die Weinberge von Champagne Thierry Fournier. Dabei liefern 45 einzelne Parzellen höchst unterschiedliches Traubenmaterial für die herrlich würzigen Champagner von Thierry Fournier. Eine Besonderheit stellen hierbei die Lagen rund um den Ort Festigny dar. Sehr untypisch für das Marne Tal wachsen hier die Rebstöcke auf sehr kalkhaltigen Böden. Dies sorgt für eine besondere Frische in den Champagnern. Champagner von Thierry Fournier überzeugen durch ihren aromatischen und herrlich weichen Charakter. Bei der Arbeit im Keller setzt man bei Thierry Fournier ganz auf den Faktor Zeit. Jeder Champagner lagert mindestens vier Jahre lang auf der Hefe. Diese längere Reifezeit verleiht den Champagnern mehr Struktur und Kraft. Die Frucht des Meuniers wird dabei um herrlich subtile Röst- und Reifenoten ergänzt. Im Jahr 2020 beginnt mit Julien und seinem Bruder Maxime ein neues Kapitel bei Thierry Fournier. Die beiden gehören zum neuen Gesicht der Champagne. Es ist eine junge Generation die sich durch ihre eigenständige Identität, einer önologische Kreativität sowie einer stark ausgeprägten ökologischen Verantwortung auszeichnet. Wir freuen uns darauf wie die beiden Ihre Ideen und Vision umsetzen werden.
Name | Champagner Thierry Fournier |
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Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Ort | Festigny |
Land | Frankreich |
