Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay   - Fournier, Thierry
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Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay

Stil
zugänglich, leicht
Bewertung
einfach geniessen: 89/100

€ 33,90

für 0,75 Liter (€ 45,20 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Grüne Früchte
Weißer Pfirsich
Grüner Apfel
Hefig
Brotrinde
Brioche
Erdig
Kalkstein

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay
Winzer Fournier, Thierry
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Chardonnay (100%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Trinkreife 2021 bis 2029
Dosage 6 Gramm / Liter
Degorgiert Dezember 2020
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Stil zugänglich, leicht
Champagner Typ Blanc de Blancs
Ohne Jahrgang
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
zum Aperitif
Anlass auf der Terrasse
Abend mit Freunden

Weinberge Weinberge in Dizy, Hautvillers und Champillon
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2012 (80%) und 2011 - 2010
Reservewein 20% Reservewein
Gärung Reinzuchthefe
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 48 Monaten

Trinktemperatur 8 bis 10°C
Dekantieren nicht empfohlen

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gekochtes oder gebackenes Fleisch
Meeresfrüchte
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
Sushi & Co.
intensive asiatische Gerichte
scharfe asiatische Gerichte
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Risotto & Reisgerichte
Spargelgerichte
mit Käse überbacken & Racelette
Desserts mit viel Frucht
Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch
Weichkäse mit gewaschener Rinde
Käsefondue

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Thierry Fournier, 51700 Festigny, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay

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Champagne Blanc de Blancs brut von Champagne Fournier besteht zu 100% aus Chardonnay. Die Rebe verleiht dem Champagner eine äußerst angenehme Frische und Leichtigkeit. Mit seinen 6 Gramm Dosage pro Liter ist er nicht staubtrocken, wirkt verbindlich und umgänglich und trifft damit sehr gut den Geschmack sowohl von versierten Champagner Freunden als auch von Neulingen in dieser Kategorie. Er ist absolut perfekt als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Fischgerichten und vielen weiteren mittelintensiven Speisen mit etwas Salz und Säure. Somit ist dieser Blanc de Blancs eine unserer Top-Empfehlungen für lebendigen Champagner, der nicht allzu sehr fordert.

Champagne Blanc de Blancs brut Chardonnay   - Fournier, Thierry

Winzer - Fournier, Thierry

Im Herzen des Vallée de la Marne liegen auf über 11 Dörfern verteilt die Weinberge von Champagne Thierry Fournier. Dabei liefern 45 einzelne Parzellen höchst unterschiedliches Traubenmaterial für die herrlich würzigen Champagner von Thierry Fournier. Eine Besonderheit stellen hierbei die Lagen rund um den Ort Festigny dar. Sehr untypisch für das Marne Tal wachsen hier die Rebstöcke auf sehr kalkhaltigen Böden. Dies sorgt für eine besondere Frische in den Champagnern. Champagner von Thierry Fournier überzeugen durch ihren aromatischen und herrlich weichen Charakter. Bei der Arbeit im Keller setzt man bei Thierry Fournier ganz auf den Faktor Zeit. Jeder Champagner lagert mindestens vier Jahre lang auf der Hefe. Diese längere Reifezeit verleiht den Champagnern mehr Struktur und Kraft. Die Frucht des Meuniers wird dabei um herrlich subtile Röst- und Reifenoten ergänzt. Im Jahr 2020 beginnt mit Julien und seinem Bruder Maxime ein neues Kapitel bei Thierry Fournier. Die beiden gehören zum neuen Gesicht der Champagne. Es ist eine junge Generation die sich durch ihre eigenständige Identität, einer önologische Kreativität sowie einer stark ausgeprägten ökologischen Verantwortung auszeichnet. Wir freuen uns darauf wie die beiden Ihre Ideen und Vision umsetzen werden. 



Name Champagner Thierry Fournier
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Festigny
Land Frankreich
Weingut Fournier, Thierry

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