Champagne brut Spéciale   - Fournier, Thierry
Profile Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

Champagne brut Spéciale

Stil
energiegeladen, leicht, milde Säure, ohne Holznote, herrlich zugänglich
Bewertung
Eichelmann: 3/5
einfach geniessen: 7/10

€ 38,50

für 0,75 Liter (€ 51,33 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Star Lieferzeit: 2-3 Werktage

Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Zitrusfrüchte
Grapefruit
Grüne Früchte
Grüne Birne
Getrocknete Früchte
Apfelschale
Würzig süss
Sternanis
Karamell
Pflanzlich
Fenchel
Hefig
Brioche
Floral
Honig
Holzig & Rauchig
Kaffeebohne

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

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Name Champagne brut Spéciale AOP
Winzer Fournier, Thierry
Land Frankreich
Region Champagne - Vallée de la Marne
Weinart Champagner
Rebsorten Meunier (50%)
Chardonnay (50%)
Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Champagne Thierry Fournier, 51700 Festigny, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5%

Stil energiegeladen, leicht, milde Säure, ohne Holznote, herrlich zugänglich
Champagner Typ zum Aperitif
für Einsteiger
für Fortgeschrittene
Ohne Jahrgang
Anlass perfektes Geschenk
Essensbegleiter

Anbau Haut Valeur Environnementale (HVE)
Jahrgänge 2013 (90%), 2012 und 2011
Reservewein 10% Reservewein
Gärung Reinzuchthefe
Biologischer Säureabbau durchgeführt
Lagerung Edelstahltank
Dauer Hefelager 72 Monaten
Dosage 6 Gramm / Liter
Degorgiert Mai 2019

Trinkreife und Höhepunkt 2021 bis 2029
Trinktemperatur 8 bis 10°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas

als Aperitif
kurz gebratenes Fleisch
gegrillter oder gebratener Fisch
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
intensive asiatische Gerichte
scharfe asiatische Gerichte
intensive vegetarische Gerichte
Nudelgerichte & Teigtaschen
Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße
Tartes & Quiches
Pilzgerichte
Spargelgerichte
Camembert & Co.
Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch

Champagne brut Spéciale

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Der Champagner Cuvée Spécial von Champagne Thierry Fournier aus dem Bereich Vallée de la Marne ist ein beeindruckend reifer, gehaltvoller und geschmeidiger Champagner. Er ist cremig, weich, leicht süßlich (6 Gramm / Liter) und gleichzeitig aber auch druckvoll und sanft zupackend. Er strahlt eine wunderbare Würde und Erhabenheit aus. Die Chardonnay und Meunier Trauben (je 50%) wachsen in Festigny auf kalkhaltigen Tonmergelböden. Der Ausbau erfolgt klassisch in Edelstahlfässern. Der biologische Säureabbau wird durchgeführt. Das Reifen auf der Hefe erstreckt sich über beachtlicher 72 Monate.

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Champagne brut Spéciale   - Fournier, Thierry

Winzer - Fournier, Thierry

Im Herzen des Vallée de la Marne liegen auf über 11 Dörfern verteilt die Weinberge von Champagne Thierry Fournier. Dabei liefern 45 einzelne Parzellen höchst unterschiedliches Traubenmaterial für die herrlich würzigen Champagner von Thierry Fournier. Eine Besonderheit stellen hierbei die Lagen rund um den Ort Festigny dar. Sehr untypisch für das Marne Tal wachsen hier die Rebstöcke auf sehr kalkhaltigen Böden. Dies sorgt für eine besondere Frische in den Champagnern. Champagner von Thierry Fournier überzeugen durch ihren aromatischen und herrlich weichen Charakter. Bei der Arbeit im Keller setzt man bei Thierry Fournier ganz auf den Faktor Zeit. Jeder Champagner lagert mindestens vier Jahre lang auf der Hefe. Diese längere Reifezeit verleiht den Champagnern mehr Struktur und Kraft. Die Frucht des Meuniers wird dabei um herrlich subtile Röst- und Reifenoten ergänzt. Im Jahr 2020 beginnt mit Julien und seinem Bruder Maxime ein neues Kapitel bei Thierry Fournier. Die beiden gehören zum neuen Gesicht der Champagne. Es ist eine junge Generation die sich durch ihre eigenständige Identität, einer önologische Kreativität sowie einer stark ausgeprägten ökologischen Verantwortung auszeichnet. Wir freuen uns darauf wie die beiden Ihre Ideen und Vision umsetzen werden. 


Name Champagner Thierry Fournier
Region Champagne - Vallée de la Marne
Ort Festigny
Land Frankreich
Weingut Fournier, Thierry

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