Champagne brut Largillier - Les Sens Boisées


Coessens
Champagne - Côte des Bar, Frankreich


€ 52,50*
€ 70,00 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Bitte geben Sie die gewünschte Anzahl ein. Nur Zahlen sind erlaubt. Momentan sind nur 57 Flaschen lieferbar.

* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Les Sens Boisées ist wiederum ein reinsortiger Pinot Noir aus der Einzellage Largillier. Die Weine wurden in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut. Der Champagner ist mit 6 Gramm / Liter dosiert. 

Am besten genießen Sie den Champagner in einem guten Weißweinglas und bei der empfohlenen Trinktemperatur (siehe unten), welche vermutlich höher liegt, als Sie es erwarten. Durch das größere Glas und die höhere Temperatur wird der Champagner harmonischer und seine Aromen kommen einfach besser zur Geltung. 

Dieser Champager wurde von unserem Champagner-Experten Bernhard Meßmer augewählt, der den bedeutenden Wettbewerb Concours de Champagne gewinnen konnte und den Titel Champagner Botschafter Deutschland 2016 trägt.


Besuchen Sie auch eines unserer sieben unterschiedlichen Champagner Seminare in MünchenDa wir Champagner in all senen Facetten lieben, sind wir jedes Jahr drei bis vier Mal vor Ort, um mit Winzern zu sprechen, neue Champagner zu entdecken und unser Wissen weiter zu vertiefen. Daraus entstand eine Seminarreihe, die im deutschsprachigen Raum einzigartig ist!

Name Champagne brut Largillier - Les Sens Boisées
Weinberg Largiller
Alter der Reben 37 - 42 Jahre
Rebsorten Pinot Noir (100%)
Jahrgänge 2009
Vinifikation & Ausbau fünf Jahre alte Barriquesfässer aus dem Burgund
Malolaktische Gärung wird duchgeführt
Dauer Hefelager 74 Monate
Dosage 6 Gramm / Liter
Degorgiert Juli 2016
Jahresproduktion 2.000 Flaschen
Besonderes nur in besonderen Jahrgängen
Winzer Coessens
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Côte des Bar
Land Frankreich
Typ Blanc de Noirs,
Champagner für Fortgeschrittene,
Champagner mit Holzeinfluss,
Lagen Champagner,
Jahrgangschampagner
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12 Vol.%
Trinken bis* 2022
Trinktemperatur 12 bis 14°C
Dekantieren Nein
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Honig Das Aroma Aprikosen (getrocknet) Das Aroma Mirabellen Das Aroma Brioche Das Aroma Haselnüsse Das Aroma Vanilleschoten
Honig, Aprikosen (getrocknet), Mirabellen, Brioche, Haselnüsse, Vanilleschoten

Geschmack


Passt zu


kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch, gegrillter Fisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, Risotto, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Fleischsauce, Sahne- oder Buttersauce, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hartkäse

Winzer


 

Jérôme Coessens liebt Pinot Noir! Davon hat er 6,5 Hektar, wovon sich knapp die Hälfte in der Einzellage Largillier in dem kleinen Dorf Ville-sur-Arce im Bereich Côte des Bar befnden. Nur die Trauben aus dieser Einzellage verwendet er für seine eigenen Champagner. Den anderen Teil der Trauben verkauft er an gefeierte Spitzenwinzer im Norden der Champagne. 
Die ersten Champanger kamen erst 2009 auf den Markt. Alle Champagner von Jérôme bestehen ausschließlich aus Pinot Noir Trauben aus immer nur einem Jahr. Er arbeitet also nicht mit Reserveweinen. Die malolaktische Gärung durchlaufen alle seine Weine und einen großen Teil baut er in gebrauchten Barriquefässern aus. Seine Champagner sind duchweg markant, ausdrucksstark und kräftig. 

Name Coessens
Inhaber Jérôme Coessens
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Ville-sur-Arce
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann ****
Rebsorten Spätburgunder / Pinot noir 
Relevante Lagen Largillier 
Betriebsgröße 6,5 Hektar
Jahresproduktion 15.000 Flaschen
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