Champagne Millésimé extra brut Lieu-dit Largillier 2009


Coessens
Champagne - Côte des Bar, Frankreich


€ 58,50*
€ 78,00 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: SCEV Coessens-Fouchères, Chemin Les Farces, 10110 Ville-sur-Arce, Frankreich

Bitte geben Sie die gewünschte Anzahl ein. Nur Zahlen sind erlaubt. Momentan sind nur 58 Flaschen lieferbar.

* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Der Jahrgangschampagner von Jérôme Coessens besteht, wie alle seine Champagner, ausschließlich aus Pinot Noir. Die Aromenvielfalt erhält er durch die 74 Monaten Hefelagerung und dem hohen Lehmgehalt der Parzelle Largillier, aus der alle Trauben stammen. Nach dem Pressen in einer modernen Coquart Presse lässt Jérôme den Saft absetzen und vergärt ihn bei 17 °C. Im Anschluss erfolgt die malolaktische Gärung und der Ausbau zu einem kleinen Teil in gebrauchten Barriquefässern. Die Dosage liegt bei nur 4 Gramm Zucker pro Liter. Der Millésimé ist ein wunderbar fülliger, fulminant kraftvoller Champagner mit hoher Komplexität und extremer Länge. Er erinnert an rote Früchte, Orangenschale, Mirabelle, Quitte, Haselnüsse, Brotrinde und Kalkstein. Er eignet sich weniger als Aperitif-Champagner sondern ist zu kräftigen Fleischgerichten ein hervorragender Begleiter. Der Champagner kann die Rolle von Rotwein übernehmen: Rindfleisch mit reduzierter Soße stellt für den Millésime 2009 kein Problem dar.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": *** (von *****)
Gerhard Eichelmann's "Champagne Edition 2017" ist DER deutschsprachige Champagner-Guide, den Sie auch hier in unserem Shop bestellen können. 

                                                                                                                  


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Name Champagne Millésimé extra brut Lieu-dit Largillier
Alter der Reben 37 - 42 Jahre
Rebsorten Pinot Noir (100%)
Jahrgänge 2009
Reserveweine kein Reservewein
Malolaktische Gärung wird durchgeführt
Dauer Hefelager 74 Monate
Dosage 4 Gramm / Liter
Degorgiert Juli 2016
Jahresproduktion 2.000 Flaschen
Winzer Coessens
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Côte des Bar
Land Frankreich
Typ Blanc de Noirs,
Essensbegleiter,
für Fortgeschrittene,
Jahrgangschampagner,
Einzellage
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12 Vol.%
Trinken bis* 2025
Trinktemperatur 12 bis 14°C
Dekantieren Nein
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Honig Das Aroma Orangenschale Das Aroma Mirabellen Das Aroma Brioche Das Aroma Quitten Das Aroma Haselnüsse Das Aroma Brotrinde
Honig, Orangenschale, Mirabellen, Brioche, Quitten, Haselnüsse, Brotrinde

Geschmack


Passt zu


kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch, gegrillter Fisch, Salzwasser-Fisch, Meeresfrüchte, Risotto, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Fleischsauce, Sahne- oder Buttersauce, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hartkäse

Winzer


 

Jérôme Coessens liebt Pinot Noir! Davon hat er 6,5 Hektar, wovon sich knapp die Hälfte in der Einzellage Largillier in dem kleinen Dorf Ville-sur-Arce im Bereich Côte des Bar befindet. Nur die Trauben dieser Einzellage, von einem Boden aus klassischem Kimmeridge mit kalkhaltigem Lehm, verwendet er für seine eigenen Champagner. Jérômes Einschätzung zufolge verfügt diese Lage über „genau die gleichen Bodenbeschaffenheit wie die Chablis Grand Crus“. Den anderen Teil seiner Trauben verkauft er an gefeierte Spitzenwinzer im Norden der Champagne. Die ersten Champagner kamen erst 2009 auf den Markt. Alle Champagner von Jérôme bestehen immer ausschließlich aus Pinot Noir Trauben eines Jahres, er arbeitet also nicht mit Reserveweinen. Alle seine Weine durchlaufen die malolaktische Gärung und einen großen Teil baut er in gebrauchten Barriquefässern aus. Seine Champagner sind allesamt markant, ausdrucksstark und kraftvoll. Sie  zeichnen sich durch ihre enorme Aromenvielfalt aus, vor allem, wenn man bedenkt, dass alle Weine aus ein und demselben Weinberg und Jahr stammen. 

Name Coessens
Inhaber Jérôme Coessens
Region Champagne - Côte des Bar
Ort Ville-sur-Arce
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann ****
Rebsorten Spätburgunder / Pinot noir 
Relevante Lagen Largillier 
Betriebsgröße 6,5 Hektar
Jahresproduktion 15.000 Flaschen
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