ß Domaine de L´R Chinon Rouge Les Folies du Noyer Vert 2017 Biowein - FR-BIO-01 - einfach wein kaufen
Chinon Rouge Les Folies du Noyer Vert 2017 Biowein - FR-BIO-01 - Domaine de L´R
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Profile Chinon, Frankreich

Chinon Rouge Les Folies du Noyer Vert 2017

Biowein - FR-BIO-01

Stil
energiegeladen, erfrischende Säure, zupackendes Tannin, trocken
Bewertung
einfach geniessen: 88/100

€ 20,90

für 0,75 Liter (€ 27,87 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Schwarze Früchte
Schwarze Johannissbeere
Schwarze Kirsche
Pflanzlich
Brombeerblätter
Grüne Paprika
Kräutrig
Kräuter
Holzig & Rauchig
Räucherschinken
Würzig herb
Schwarzer Pfeffer

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Chinon Rouge Les Folies du Noyer Vert 2017
Winzer Domaine de L´R
Land Frankreich
Region Chinon
Weinart trockener Rotwein
Rebsorten Cabernet Franc (100%)
Anbau biologisch (EU Biosigel)
Trinkreife 2021 bis 2032
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,0%

Stil energiegeladen, erfrischende Säure, zupackendes Tannin, trocken
Anlass Essensbegleiter

Anbau biologisch (EU Biosigel)
Gärung spontane Gärung
Ausbau Verzicht auf Filtration und Schönung
minimale Zugabe von Schwefel
Lagerung großes gebrauchtes Holzfass

Trinktemperatur 14 bis 16°C
Dekantieren ein bis drei Stunden
Glas bauchiges Rotweinglas Burgund

kurz gebratenes Fleisch
gegrilltes Fleisch & Würste
Nudelgerichte & Teigtaschen
Schnittkäse
Hartkäse

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Domaine de L´R, 37500 Cravant Les Coteaux, Frankreich
Flaschengröße 0,75 Liter

Chinon Rouge Les Folies du Noyer Vert

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Domaine de L´R

Seine große Liebe zur Natur und seine Leidenschaft für den Cabernet Franc prägen die individuellen Weine von Frédéric Sigonneau und seiner Domaine de L´R aus Chinon. Hier an den Ufern der Flüsse Vienne und Loire wachsen hauptsächlich Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc auf terrassierten Weinbergen mit äußerst unterschiedlichen Kies-, Sand- und Kalkstein-Böden. Das milde Klima ist bereits stark durch atlantische Einflüsse geprägt. 

Mit der Domaine de L´R startete Frédéric Sigonneau 2007 sein eigenes Projekt. Bereits von Beginn an bewirtschaftete er seine 8 Hektar Weinberge komplett biodynamisch. In lebendigen Böden mit einer hohen Biodiversität wachsen tiefverwurzelt seine bis zu 60 Jahre alten Cabernet Franc Rebstöcke. Sie bilden die Basis für seine vielschichtigen Weine. 

Im Keller möchte Frédéric so wenig wie möglich in das innere Gefüge seiner Weine eingreifen. Aus diesem Grund verzichtet er auf manuelles Umpumpen der Weine und setzt Schwefel nur sehr minimal ein. Auf eine Filtration verzichtet er ebenfalls. Frédéric sieht die Zukunft des Weinbaus in einer Rückbesinnung zu alten Weinbautechniken, allerdings verbunden mit heutigem önologischen Fachwissen. So steht auch das „R“ seiner Domaine für Renaissance, Reviens-y (Zurückkommen) und Retour. 

Die Weine der Domaine de L’R überzeugen durch eine besondere innere Lebendigkeit. Sie zeigen sich in der Aromatik manchmal etwas wild. Sie vereinen Kraft mit Frische. Ein herrliches Trinkvergnügen. Sein jüngstes Projekt ist ein Chinon Blanc, der das Potenzial zu einem unserer neuen Lieblingsweine hat. 



Name Domaine de L´R
Inhaber Frédéric Sigonneau
Betriebsleiter Frédéric Sigonneau
Region Chinon
Ort Cravant Les Coteaux
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch
Betriebsgröße 8 Hektar

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Bottles Illustration

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