Clapas Rouge 2016


Domaine du Pas de L'Escalette
Languedoc, Frankreich


€ 17,50*
€ 23,33 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Pas de L'Escalette SCEV Zernott Rousseau, Poujols, Frankreich

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* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Name Clapas Rouge
Winzer Domaine du Pas de L'Escalette
Alle Weine des Winzers
Jahrgang 2016
Süssegrad trocken
Weinart Rotwein
Weintyp intensiv / kraftvoll
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5 Vol.%
Trinken bis* 2021
Trinktemperatur 16 bis 18°C
Dekantieren Nein
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Kräuter Das Aroma Heidelbeere Das Aroma Waldbeere Das Aroma Brombeerblätter
Kräuter, Heidelbeere, Waldbeere, Brombeerblätter

Geschmack


Passt zu


geschmortes Fleisch, gegrilltes Fleisch, gebratenes und gegrilltes Geflügel, Pizza, Ofengemüse, Bratensauce, Hartkäse

Winzer



Delphine Rousseau und Julien Zernott haben 2002 ihren ersten Weinberg im Gebiet Terrasse du Larzac, im Hinterland vom Languedoc gekauft und gründeten das Weingut Pas de L’Escalette. Der Name des Weinguts stammt von einem alten Wallfahrt Bergpass, der das Plateau Larzac mit dem Mittelmeer verbindet. Die teils über 60 Jahre alten Reben verteilen sich auf 50 Terrassen auf einer Höhe von rund 350 Metern und umfassen heute rund 20 Hektar. Die Höhe bringt Kühle in der Nacht. Schutz vor Wind bieten umgebende Felswände und Steinmauern, welche Clapas genannt werden. Viele kleine Quellen stellen ein natürliches Bewässerungssystem dar. Es ist ein stiller Fleck voller Magie! 
Durch die respektvolle Arbeitsweise mit den Bodengegebenheiten entstehen Trauben die in völligem Einklang mit der Natur sind. Das Weingut ist unter anderen organic farming zertifiziert und erhält bald das biodynamische Biodyvin Label. Die Winzer arbeiten ausschließlich mit den südlichen Rebsorten Grenache, Carignan, Syrah und Cinsault. Für die Weißweine verwenden sie alte Reben des weißen Carignan und Terre Bourret sowie Grenache blanc und Grenache gris.
Die Weine von Delphine und Julien sind reif, fruchtbetont und gleichzeitig aber auch sehr frisch und vor allem terroirbetont. Es sind Weine, die ausgesprochen gut reifen aber bereits schon jetzt zeigen, welches Potential in ihnen steckt, sofern man sie in einer Karaffe über mehrere Stunden offen lässt.

Name Domaine du Pas de L'Escalette
Inhaber Julien Zernott & Delphine Rousseau
Region Languedoc
Ort Poujols
Land Frankreich
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