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Grand Pas Rouge  2016  - Domaine du Pas de l'Escalette

Grand Pas Rouge 2016

Domaine du Pas de l'Escalette

Languedoc, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Pas de l'Escalette SCEV Zernott Rousseau, 34700 Poujols, Frankreich

€ 28,90

für 0,75 Liter (€ 38,53 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Name

Grand Pas Rouge

Winzer

Domaine du Pas de l'Escalette
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2016

Rebsorten

Grenache
Syrah
Carignan

Süssegrad

trocken

Weinart

Rotwein

Weintype

intensiv / kraftvoll

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12,5 Vol.%

Trinken bis*

2021

Trinktemperatur

16 bis 18°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma Johannissbeere (schwarz)Johannissbeere (schwarz)
Das Aroma BrombeereBrombeere
Das Aroma SüßkirscheSüßkirsche
Das Aroma MarmeladeMarmelade

Anlass & Essen

kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch & Würste, geschmortes Fleisch, Pizza, Hartkäse

Winzer

2002 gründeten Delphine Rousseau und Julien Zernott im Gebiet Terrasse du Larzac im Hinterland vom Languedoc ihr Weingut Pas de l’Escalette. Der Name des Weinguts stammt von einem alten Wallfahrts Bergpass, der das Plateau Larzac mit dem Mittelmeer verbindet. Die teils über 60 Jahre alten Reben verteilen sich auf 50 Terrassen auf einer Höhe von rund 350 Metern und umfassen heute rund 20 Hektar. Die Höhe bringt Kühle in der Nacht. Schutz vor Wind bieten umgebende Felswände und Steinmauern, welche Clapas genannt werden. Viele kleine Quellen stellen ein natürliches Bewässerungssystem dar. Es ist ein stiller Fleck voller Magie! 

 

Durch ihre respektvolle Arbeitsweise entstehen Trauben im völligem Einklang mit der Natur. Das Weingut ist unter anderem mit dem Label "organic farming" und dem biodynamischen Label „Biodyvin“ zertifiziert. Die Winzer arbeiten ausschließlich mit den südlichen Rebsorten Grenache, Carignan, Syrah und Cinsault. Für die Weißweine verwenden sie alte Reben des weißen Carignan und Terre Bourret, sowie Grenache blanc und Grenache gris.

Die Weine von Delphine und Julien sind reif, fruchtbetont, gleichzeitig aber auch sehr frisch und vor allem terroirbetont. Es sind Weine, die ausgesprochen gut reifen aber bereits schon jetzt zeigen, welches Potential in ihnen steckt, sofern man sie in einer Karaffe über mehrere Stunden offen lässt.

NameDomaine du Pas de l'Escalette
InhaberJulien Zernott & Delphine Rousseau
RegionLanguedoc
OrtPoujols
LandFrankreich