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Chablis Premier Cru Fourchaume 2015 - FR-BIO-01 - Goulley, Jean / Goulley et Fils
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Chablis Premier Cru Fourchaume 2015

Goulley, Jean / Goulley et Fils

Burgund Chablis, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Domaine Jean Goulley & Fils, 89800 Chablis, Frankreich

- FR-BIO-01

€ 25,50

für 0,75 Liter (€ 34,00 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

weniger als 6 Flaschen verfügbar

Name

Chablis Premier Cru Fourchaume

Winzer

Goulley, Jean / Goulley et Fils
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2015

Rebsorte

Chardonnay

Süssegrad

trocken

Weinart

Weißwein

Weintype

kernig / frisch

Flaschengröße

0,75

Alkohol

13,0 Vol.%

Trinken bis*

2022

Trinktemperatur

8 bis 10°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma Apfel (grün)Apfel (grün)
Das Aroma SchwarzpulverSchwarzpulver
Das Aroma MetallMetall

Anlass & Essen

Meeresfrüchte, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Spargelgerichte, Frischkäse, Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch

Wein Beschreibung

Fourchaume ist ein weiterer Premier Cru der Domaine Goulley, der komplett ohne Holz auskommt. Chardonnay auf Kimmeridge-Böden, auf sanften Hängen mit einem kontrollierten Ertrag bringen Weine hervor, die unverwechselbar sind. Philippe Goulley verzeichtet bei seiner Weinbereitung zudem komplett auf tierische Produkte. Fourchaume ist kernig frisch und zugleich verführerisch cremig. Er läuft zu ganz großer Form mit zahlreichen Speisen auf: ganz besonders zu gegrilltem Meeresfisch oder Languste!

Winzer

Die Brüder Jean und Philippe Goulley habe ich vor einigen Jahren auf einer Messe in Montpellier kennen gelernt. Sofort war ich von ihren Chablis fasziniert. Sie sind klar, frisch, mineralisch und doch kräftig und tiefgründig. Es waren genau die Weine, die ich suchte, um unser Sortiment zu erweitern. Beeindruckend ist auch die Stimmigkeit der ganzen Kollektion: vom "kleinen" Petit Chablis bis hin zu den Premier Crus. Die Auswahl der Weine, die wir aufnehmen wollte war dann nicht ganz einfach. Ich habe mich für den herrlichen Chablis, die drei grandiosen Premier Cru, die alle ohne Holzeinsatz auskommen und den Chablis Special Reserve, der eine gut dosierte Ladung Eiche abbekommen hatte entschieden. Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass der ruhige und besonnene Philippe die Weinberge seit Jahren biologisch bewirtschaftet. 

Freuen Sie sich mit uns auf diese wunderbaren Chablis der Sonderklasse!

NameGoulley, Jean / Goulley et Fils
InhaberJean Goulley
BetriebsleiterJean Goulley
RegionBurgund Chablis
OrtLa Chapelle Vaupelteigne
LandFrankreich
Bewirtschaftungbiologisch
RebsortenChardonnay 
Relevante LagenFourchaume 
Mont de Milieu 
Montmains 
Betriebsgröße19
Jahresproduktion150 Tsd. Liter
Weingut Goulley, Jean / Goulley et Fils