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Chablis  2018 - FR-BIO-01 - Goulley, Jean / Goulley et Fils
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Steckbrief Chablis

Winzer

Goulley, Jean / Goulley et Fils
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2018

Gebiet

Chablis

Rebsorte

Chardonnay

Süssegrad

trocken

Weinart

Weißwein

Weintyp

kernig / frisch

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12,5 Vol.%

Trinken bis*

2027

Trinktemperatur

8 bis 10°C

Dekantieren

nicht empfohlen

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Domaine Jean Goulley & Fils, 89800 Chablis, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma ZitroneZitrone
Das Aroma Apfel (grün)Apfel (grün)
Das Aroma BirneBirne
Das Aroma MirabelleMirabelle
Das Aroma Bergbach (Mineraltiät)Bergbach (Mineraltiät)
Das Aroma MetallMetall
Das Aroma ButterButter
Das Aroma Toastbrot (ungetoastet)Toastbrot (ungetoastet)

Anlass & Essen

Meeresfrüchte, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Spargelgerichte, Frischkäse, Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch

Wein Beschreibung

Dieser Chablis von Philippe Goulley ist ein Paradebeispiel für die großartigen Chardonnay, die im nördlichen Burgund rund um das Städtchen Chablis entstehen. Die Assemblage aus unterschiedlichen Terroirs ergibt einen kräftigen und sehr mineralischen Wein, der ganz hervorragend altert. Somit ist dieser Jahrgang jetzt noch sehr jugendlich und hält sich leicht weitere fünf Jahre. Der Wein wurde reduktiv im Edelstahltank ausgebaut und verfügt über eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft erinnert an Zitrusfrüchte, frisches Steinobst und nasse Steine oder gar kühles Edelstahl. Er ist knochentrocken, hat eine frische, belebende Säure. Der Abgang ist lang.
Philippe Goulley's Chablis ist ein herrlicher Sommerwein, den man einfach so trinken kann oder mit Fischgerichten und leichten asiatischen Speisen kombiniert.

Winzer Goulley, Jean / Goulley et Fils - Chablis

Die Brüder Jean und Philippe Goulley habe ich vor einigen Jahren auf einer Messe in Montpellier kennen gelernt. Sofort war ich von ihren Chablis fasziniert. Sie sind klar, frisch, mineralisch und doch kräftig und tiefgründig. Es waren genau die Weine, die ich suchte, um unser Sortiment zu erweitern. Beeindruckend ist auch die Stimmigkeit der ganzen Kollektion: vom "kleinen" Petit Chablis bis hin zu den Premier Crus. Die Auswahl der Weine, die wir aufnehmen wollte war dann nicht ganz einfach. Ich habe mich für den herrlichen Chablis, die drei grandiosen Premier Cru, die alle ohne Holzeinsatz auskommen und den Chablis Special Reserve, der eine gut dosierte Ladung Eiche abbekommen hatte entschieden. Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass der ruhige und besonnene Philippe die Weinberge seit Jahren biologisch bewirtschaftet. 

Freuen Sie sich mit uns auf diese wunderbaren Chablis der Sonderklasse!

NameGoulley, Jean / Goulley et Fils
InhaberJean Goulley
BetriebsleiterJean Goulley
RegionChablis
OrtLa Chapelle Vaupelteigne
LandFrankreich
Bewirtschaftungbiologisch
Relevante LagenFourchaume 
Mont de Milieu 
Montmains 
Betriebsgröße19 Hektar
Jahresproduktion150.000 Flaschen
Weingut Goulley, Jean / Goulley et Fils