Chablis Cuvée Réserve 2014 - bio


Goulley, Philippe / Goulley et Fils
Burgund Chablis, Frankreich


€ 19,90*
€ 26,53 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Die Trauben vom Chablis Special Reserve stammen von einem steilen Grundstück mit südlicher Ausrichtung bei der Gemeinde La Chapelle. Dadurch kann Philippe Goulley hoch reife Trauben mit einer enormen Geschmacksvielfalt ernten. Der Ausbau erfolgt neuen Monate in pièces, den klassischen burgundischen Barriquefüssern mit 228 Liter Inhalt. Dies verleiht dem Wein neben seiner Frische mehr Kraft, Tiefe und Komplexität. Dabei sind die Holznoten merklich aber sehr gut integriert. Der Special Reserve ist ein herrlich frisch-kräftiger Wein, der zu einer Großzahl von Speisen ein äußerst gutes Bild abgibt. Er gehört zweifelsohne zu unseren absoluten Lieblingen!

Name Chablis Cuvée Réserve
Winzer Goulley, Philippe / Goulley et Fils
Alle Weine des Winzers
Jahrgang 2014
Rebsorte Chardonnay
Süssegrad trocken
Weinart Weißwein
Weintyp charaktervoll / elegant
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5 Vol.%
Trinken bis* 2020
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Honigmelone Das Aroma Ananas Das Aroma Bananen Das Aroma Butter Das Aroma Vanilleschoten Das Aroma Toastbrot (getostet)
Honigmelone, Ananas, Bananen, Butter, Vanilleschoten, Toastbrot (getostet)

Geschmack


Passt zu


gebratenes und gegrilltes Geflügel, Sushi, Süß-Sauer-Gericht, intensive asiatische Speisen, Risotto, Pilz-Gericht, geräucherter Schinken, Spargel im Ofen oder Pfanne, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Sahne- oder Buttersauce, grünes Pesto, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Schnittkäse

Winzer



Die Brüder Jean und Philippe Goulley habe ich vor einigen Jahren auf einer Messe in Montpellier kennen gelernt. Sofort war ich von ihren Chablis fasziniert. Sie sind klar, frisch, mineralisch und doch kräftig und tiefgründig. Es waren genau die Weine, die ich suchte, um unser Sortiment zu erweitern. Beeindruckend ist auch die Stimmigkeit der ganzen Kollektion: vom "kleinen" Petit Chablis bis hin zu den Premier Crus. Die Auswahl der Weine, die wir aufnehmen wollte war dann nicht ganz einfach. Ich habe mich für den herrlichen Chablis, die drei grandiosen Premier Cru, die alle ohne Holzeinsatz auskommen und den Chablis Special Reserve, der eine gut dosierte Ladung Eiche abbekommen hatte entschieden. Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass der ruhige und besonnene Philippe seine Weinberge seit Jahren biologisch  bewirtschaftet. 

Freuen Sie sich mit uns auf diese wunderbaren Chablis der Sonderklasse!

Name Goulley, Philippe / Goulley et Fils
Inhaber Philippe Goulley
Betriebsleiter Philippe Goulley
Region Burgund Chablis
Ort La Chapelle Vaupelteigne
Land Frankreich
Bewirtschaftung biologisch
Relevante Lagen Fourchaume 
Mont de Milieu 
Montmains 
Betriebsgröße 19 Hektar
Jahresproduktion 150 Tsd. Liter
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