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Chablis Cuvée Special Réserve 2014 - FR-BIO-01 - Goulley, Philippe
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Chablis Cuvée Special Réserve 2014

Goulley, Philippe

Burgund Chablis, Frankreich

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Domaine Philippe Goulley, 89800 Chablis, Frankreich

- FR-BIO-01

€ 17,90

für 0,75 Liter (€ 23,87 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Name

Chablis Cuvée Special Réserve

Winzer

Goulley, Philippe
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2014

Rebsorte

Chardonnay

Süssegrad

trocken

Weinart

Weißwein

Weintype

charaktervoll / elegant

Flaschengröße

0,75

Alkohol

12,5 Vol.%

Trinken bis*

2020

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma HonigmeloneHonigmelone
Das Aroma AnanasAnanas
Das Aroma BananeBanane
Das Aroma ButterButter
Das Aroma VanilleVanille
Das Aroma Toast (getoastet)Toast (getoastet)

Passt zu:

gebratenes und gegrilltes Geflügel, Sushi, Süß-Sauer-Gericht, intensive asiatische Speisen, Risotto, Pilz-Gericht, geräucherter Schinken, Spargel im Ofen oder Pfanne, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Sahne- oder Buttersauce, grünes Pesto, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Schnittkäse

Wein Beschreibung

Die Trauben vom Chablis Special Reserve stammen von einem steilen Grundstück mit südlicher Ausrichtung bei der Gemeinde La Chapelle. Dadurch kann Philippe Goulley hoch reife Trauben mit einer enormen Geschmacksvielfalt ernten. Der Ausbau erfolgt neun Monate in pièces, den klassischen burgundischen Barriquefüssern mit 228 Liter Inhalt. Dies verleiht dem Wein neben seiner Frische mehr Kraft, Tiefe und Komplexität. Dabei sind die Holznoten merklich aber sehr gut integriert. Der Special Reserve ist ein herrlich frisch-kräftiger Wein, der zu einer Großzahl von Speisen ein äußerst gutes Bild abgibt. Er gehört zweifelsohne zu unseren absoluten Lieblingen!

Winzer

Die Brüder Jean und Philippe Goulley habe ich vor einigen Jahren auf einer Messe in Montpellier kennen gelernt. Sofort war ich von ihren Chablis fasziniert. Sie sind klar, frisch, mineralisch und doch kräftig und tiefgründig. Es waren genau die Weine, die ich suchte, um unser Sortiment zu erweitern. Beeindruckend ist auch die Stimmigkeit der ganzen Kollektion: vom "kleinen" Petit Chablis bis hin zu den Premier Crus. Die Auswahl der Weine, die wir aufnehmen wollte war dann nicht ganz einfach. Ich habe mich für den herrlichen Chablis, die drei grandiosen Premier Cru, die alle ohne Holzeinsatz auskommen und den Chablis Special Reserve, der eine gut dosierte Ladung Eiche abbekommen hatte entschieden. Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass der ruhige und besonnene Philippe seine Weinberge seit Jahren biologisch  bewirtschaftet. 

Freuen Sie sich mit uns auf diese wunderbaren Chablis der Sonderklasse!

NameGoulley, Philippe
InhaberPhilippe Goulley
BetriebsleiterPhilippe Goulley
RegionBurgund Chablis
OrtLa Chapelle Vaupelteigne
LandFrankreich
Bewirtschaftungbiologisch
Relevante LagenFourchaume 
Mont de Milieu 
Montmains 
Betriebsgröße19
Jahresproduktion150 Tsd. Liter