Champagne Grand Cru Blanc de Noirs brut Les Crayères V. V.


Egly-Ouriet
Champagne - Montagne de Reims, Frankreich


€ 129,90*
€ 173,20 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: SAS Egly-Ouriet, 51150 Ambonnay, Frankreich
weniger als 6 Flaschen verfügbar

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* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Champagne Grand Cru brut Blanc de Noirs V. V. ist ein Blanc de Noirs aus Pinot Noir. Die Reben wurden in Ambonnay in der Parzelle Les Crayères 1946 gepfanzt. Der Most vergärte spontan. Der Jungwein wurde 12 Monate in Barriques ausgebuat. Nach der Füllung ohne Filtration und Schönung lagerte der Champagner 4 Jahre auf der Flasche. Die Dosage beträgt 2 Gramm pro Liter. 

Unser gesamtes Champagner Programm als PDF.

Bewertung in "Champagne Edition 2017": ***** (von *****)
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Name Champagne Grand Cru Blanc de Noirs brut Les Crayères V. V.
Stil weltklasse & absolut eigenständig
Weinberg Kalkboden
Alter der Reben 76 Jahre alt
Rebsorten Pinot Noir (100%)
Vinifikation & Ausbau Spontangärung im Edelstahl, Ausbau 12 Monate im Barrique, nicht filtriert
Malolaktische Gärung teilweise durchgeführt
Dauer Hefelager 4 Jahre
Dosage 2 Gramm / Liter
Degorgiert Oktober 2016
Winzer Egly-Ouriet
Alle Weine des Winzers
Gebiet Champagne - Montagne de Reims
Land Frankreich
Typ Blanc de Noirs,
für Fortgeschrittene,
im Holz ausgebaut,
Essensbegleiter,
Einzellage
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 12,5 Vol.%
Trinken bis* 2025
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Bewertung Eichelmann *****
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht über längere Zeit im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Apfelschale Das Aroma Apfel (saftig rot) Das Aroma Aprikose Das Aroma Himbeere Das Aroma Räucherschinken Das Aroma Karamel Das Aroma Haselnuss Das Aroma Pfeffer (schwarz) Das Aroma Schwarzpulver Das Aroma Stein
Apfelschale, Apfel (saftig rot), Aprikose, Himbeere, Räucherschinken, Karamel, Haselnuss, Pfeffer (schwarz), Schwarzpulver, Stein

Geschmack


Passt zu


kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch, gekochtes Fleisch, gegrillter Fisch, intensive asiatische Speisen, Risotto, Sahne- oder Buttersauce, grünes Pesto, Chutney

Winzer


 

Francis Egly gehört zu den allerersten Adressen für charakterreiche und hochklassige Winzerchampagner. Seine Steigerung in den letzten zehn Jahren ist atemberaubend. Inzwischen bringt er mit die interessantesten Champagner aus der gesamten Region hervor. 

Die Weinberge liegen direkt in Ambonay, im benachbarten Bouzy und Verzenay sowie auch in Virgny (Pinot Menieur). Francis Egly nutzt bereits seit fast 20 Jahren Holzfässer für den Ausbau seiner Weine. Im Durchschnitt liegen seine Weine fünf lange Jahre auf der Hefe!

Alle seine Champagner sind absolut kompromisslos reintönig und kraftvoll. Die Pinot geprägten Tropfen sind eher keine Aperitif-Champagner. Zu Speisen können sie vielseitig eingesetzt werden und größtes Vergnügen bereiten. Diese Champagner können sehr gut lagern und vor dem Genuss sogar dekantiert werden. 

Name Egly-Ouriet
Inhaber Francis Egly
Region Champagne - Montagne de Reims
Ort Ambonnay
Land Frankreich
Bewertung Eichelmann *****
Bewirtschaftung biodynamisch
Rebsorten Chardonnay 
Spätburgunder / Pinot noir 
Relevante Lagen Ambonnay 
Bouzy 
Verzenay 
Betriebsgröße 11,7 Hektar
Jahresproduktion 80.000 - 90.000 Flaschen
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