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Chianti Classico  2018  - Cigliano di Sopra

Chianti Classico 2018

Cigliano di Sopra

Chianti, Italien

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Fattoria Cigliano di Sopra, 50026 San Casciano in Val di Pesa, Italien

€ 17,90

für 0,75 Liter (€ 23,87 / 1 Liter)
inkl. 16% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

Name

Chianti Classico

Winzer

Cigliano di Sopra
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2018

Gebiet

Chianti

Rebsorte

Sangiovese

Süssegrad

trocken

Weinart

Rotwein

Weintyp

kernig / frisch

Flaschengröße

0,75

Alkohol

13,5 Vol.%

Trinken bis*

2029

Trinktemperatur

14 bis 16°C

Dekantieren

ein bis drei Stunden

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma SauerkirscheSauerkirsche
Das Aroma SüßkirscheSüßkirsche
Das Aroma PflaumePflaume
Das Aroma Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz)
Das Aroma SteinStein

Anlass & Essen

kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch & Würste, intensive vegetarische Gerichte, Ofen- und Pfannengemüse, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit viel Tomate, Risotto & Reisgerichte, Pizza, Schnittkäse, Hartkäse

Wein Beschreibung

Die junge Maddalena Fucile produziert genau einen Wein und davon nur 4.000 Flaschen. Aber der hat es wirklich in sich! Ihr Chianti Classico wird ausschließlich aus Sangiovese Trauben von zwei hervorragenden Lagen gekeltert - Valloni und Sottobosco. Die Reben sind großteils recht alt. Die ältesten wurden 1982 gepflanzt. Somit sind sie in der Lage, die Einflüsse der ton- und sandhaltigen Böden von Valloni und der stark kalkhaltigen Erde mit einem hohen Eisengehalt von Sottobosco in den Wein zu transportieren. Und das kann man herrlich schmecken! Der Chianti Classico ist sehr frisch und druckvoll. Er verfügt über eine reichhaltige Frucht, aus welcher der Duft von Schattenmorellen heraussticht. Der Wein ist darüber hinaus sehr würzig und etwas pfeffrig. Bereits jetzt in seiner jugendlichen Frische bereitet er ein ungemeines Trinkvergnügen und verspricht in den nächsten Jahren deutlich komplexer und feingliedriger zu werden. Genau so muss hervorragender Chianti Classico sein!

Winzer

Maddalena Fucile hat zusammen mit Matteo Vaccari nach ihrem Weinbaustudium 2015 das historische Gut „Fattoria Cigliano di Sopra“ ihrer Familie übernommen. Im Zentrum liegen eine historische Villa, Bauernhäuser, Ferienunterkünfte und eine kleine Kapelle, in der Maddalena sogar getauft wurde. Drumherum gruppieren sich Olivenhaine, Felder und Weinberge auf unterschiedlichen Böden.

Maddalena steht noch ganz am Anfang. Sie hat sich entschlossen, das Gut komplett biodynamisch zu bewirtschaften und erhoffte sich dadurch besonders gut den Charakter der Böden und Landschaft herauskitzeln zu können. Die acht Hektar Weinberge hat sie in zehn Parzellen unterteilt und baut sie alle getrennt aus. Damit kann sie am besten beobachten, wie sich die unterschiedlichen Einflüsse der Parzellen auf die Weine auswirken. Die besten Weine behält sie für ihren Chianti und den Rest verkauft sie an umliegende Kellereien. Vor 2015 wurde die gesamte Ernte im Faß verkauft und kein Wein in eigenen Flaschen produziert.

Im Keller arbeiten Maddalena und Matteo minimalistisch. Die Gärung erfolgt spontan. Nach einmaligem Abziehen reifen die Weine anschließend in gebrauchten Holzfässern. Auf eine Filtration wird verzichtet und der Schwefelgehalt wird auf das notwendigste Minimum reduziert. 

Der Chianti Classico von Fattoria Cigliano di Sopra ist absolut herausragend. Es ist absolut erstaunlich und bemerkenswert, was Maddalena und Matteo bereits nach einer so kurzen Zeit erreicht haben. Die beiden scheinen ein absolutes Gespür für die Weinberge, den Sangiovese und dessen behutsamen Ausbau zu haben. Wir sind überaus glücklich auf dieses junge Weingut gestoßen zu sein und einige Flaschen der äußerst geringen Ernte (4000 Flaschen!) zugeteilt bekommen zu haben. Und wir freuen uns, die weitere Entwicklung von Maddalena und Matteo aus der Nähe miterleben zu dürfen.

NameCigliano di Sopra
RegionChianti
LandItalien
Weingut Cigliano di Sopra
Weingut Cigliano di Sopra