Champagne Blanc de Blancs extra brut La Tuilerie

Name: Champagne Blanc de Blancs extra brut La Tuilerie
Brand: Flavien Nowack
SKU: FNO
Price: 59.50 EUR
Availability: InStock

Domaine Nowack

Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich

€ 59,50

für 0,75 Liter (€ 79,33 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Steckbrief
Champagne Blanc de Blancs extra brut La Tuilerie

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Winzer

Domaine Nowack
Alle Weine des Winzers

Jahrgänge

2016

Land

Frankreich

Region

Champagne - Vallée de la Marne

Stil

elegant & nachhaltig

Süssegrad

extra brut

Dosage

1 Gramm / Liter

Weinart

Champagner

Champagner Typ

Blanc de Blancs
Ohne Jahrgang
für Fortgeschrittene
Einzellage
Essensbegleiter

Rebsorten

Chardonnay (100%)

Jahresproduktion

2.400 Flaschen

Boden / Herkunft

La Tuilerie, Vandières

Ausbau

Gärung und Lagerung in Eichenfässern

Biolog. Säureabbau

teilweise durchgeführt

Dauer Hefelager in Monaten

Reservewein

kein Reservewein

Flaschengröße in Liter

0,75

Alkohol

12,00 Vol.%

Degorgiert

Januar 2021

Trinken bis*

2029

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Domaine Nowack, 51700 Vandières, Frankreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Kreide

Grapefruit

Orangenschale

Kandierte Früchte

Aprikose

Holz

Kräuter

Anlass & Essen

gegrillter oder gebratener Fisch, gehaltvolle Salate, Ofen- und Pfannengemüse, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte

Champagner Beschreibung

Der Champagner La Tuilerie von Flavien Nowack ist eine Hommage an seien Opa Fernand Nowack. Er hat auf diesem Grundstück, das früher zum Trocknen der Dachziegel der Nowack-Manufaktur genutzt wurde, Reben gepflanzt und wurde Rebzüchter. Die Lage Tuilerie in Vandières ist nach Südwesten ausgerichtet und befindet sich am unteren Hang eines Sand- und Kalksteinhügels, welcher auf einer dünnen Mergelschicht liegt.
Der Chardonnay wurde nach der langsamen, spontanen Gärung in Eichenfässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wurde teilweise durchgeführt. Auf Filtration und Stabilisation wurde verzichtet.
Der Champagner "La Tuilerie" bietet großes Kino. Er ist voller Spannung und Lebendigkeit, tiefgründig und verspielt, gradlinig und markant. Es ist ein Spitzenchampagner, der in bester Erinnerung bleibt!

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Winzer - Flavien Nowack

Hinter Champagne Domaine Nowack steht Flavien Nowack, der bereits mit jungen 22 Jahren nach Hause kam und sich in den Familienbetrieb eingebracht hat, welcher bereits in der vierten Generation besteht. Wobei man seine Ankunft eigentlich nicht mit "einbringen" bezeichnen kann. Denn Flavien hinterfragt alles und macht praktisch alles grundsätzlich anders als es bisher sein Vater Frédéric oder andere Winzer der Umgebung getan haben. Dazu zählt die Teilumstellung auf biologische Bewirtschaftung, das Reaktivieren der alten traditionellen Korbpresse, der getrennte Ausbau der einzelnen Lagen, der Verzicht auf Reserveweine, die radikale Herabsetzung der Schwefelzugabe auf 12 bis 25 Milligramm pro Liter, der Einsatz von Holzfässern für Gärung und Ausbau, das Experimentieren mit Toneiern, die Verwendung von Traubensaft statt Zucker für die zweite Gärung und die Dosage, die späte Tirage im Mai oder Juli, die sehr geringe Dosage, das Abfüllen der Weine mit der Hefe aus der ersten Gärung, ...

Bei Insidern und Kollegen gilt der neugierige, mutige und talentierte Jungwinzer als eines der vielversprechendsten Talente der Champagne!

Wer nette Champagner zum Aperitif sucht, ist bei Flavien Nowack an der falschen Adresse. Mit Champagner der Domaine Nowack kauft man extrem individuelle, ausdrucksstarke, nachhaltige, fordernde, aber auch faszinierend tiefgründige und absolut vielversprechende Champagner der Ausnahmeklasse. Es sind Champagner für Fortgeschrittene, die den Wein in Champagner suchen, ihn gerne zum Essen genießen und auch mal über eine längere Zeit im Keller lagern wollen.

Name	Domaine Nowack
Inhaber	Flavien Nowack
Betriebsleiter	Flavien Nowack
Region	Champagne - Vallée de la Marne
Ort	Vandières
Land	Frankreich

Rebsorten	Chardonnay Meunier Pinot Noir
Betriebsgröße	3,6
Jahresproduktion	10.000 Flaschen

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