Champagne Blanc de Noirs extra brut Les Bauchets
Domaine Nowack
€ 53,50
für 0,75 Liter (€ 71,33 / 1 Liter)
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Steckbrief
Champagne Blanc de Noirs extra brut Les Bauchets
Winzer
Domaine Nowack
Alle Weine des Winzers
Jahrgänge
2015
Land
Stil
kraftvoll & markant
Süssegrad
extra brut2 Gramm / Liter
Weinart
Champagner Typ
Blanc de Noirs
für Fortgeschrittene
im Holz ausgebaut
Einzellage
Essensbegleiter
Rebsorten
Boden / Herkunft
Les Bauchets, Vandières
Gärung und Lagerung in Eichenfässern,
durchgeführt
Dauer Hefelager in Monaten
60
kein Reservewein
Alkohol
12,5 Vol.%
2029
12 bis 14°C
Allergenhinweis
Inverkehrbringer
Domaine Nowack, 51700 Vandières, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:







Anlass & Essen
kurz gebratenes Fleisch, gegrilltes Fleisch & Würste, gekochtes oder gebackenes Fleisch, Meeresfrüchte, gegrilltes oder gebratenes Geflügel, intensive asiatische Gerichte, scharfe asiatische Gerichte, Ofen- und Pfannengemüse, Gerichte mit viel Tomate, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Risotto & Reisgerichte, Tartes & Quiches, Pilzgerichte, Weichkäse mit gewaschener Rinde, Hartkäse
Champagner Beschreibung
Flavien Nowack, der junge macher von Champagne Domaine Nowack sagt über seinen Champagner Les Bauchets: "Dies war der erste Champagner, den ich je gemacht hatte. Sobald ich in das Weingut zurückgekehrt bin, wollte ich einen Wein erzeugen, bei dem ich möglichst wenig Einfluss nehme."
Die Weinbergsparzelle Les Bauchets liegt in Vandières am rechten Ufer des Marnetals und ist nach Südosten auf der Mitte eines Hangs mit sehr sandigen Boden ausgerichtet. Der Weinberg wurde 1983 mit Pinot Noir bepflanzt.
Der Wein wurde nach der langsamen, spontanen Gärung in Eichenfässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung wurde teilweise durchgeführt. Auf Filtration und Stabilisation wurde verzichtet.
So entsteht ein Champagner von sagenhafter Kraft und Tiefe. Ein Champagner, der fasziniert, Fragen aufwirft, Durst stillt und bewegt!
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Winzer Domaine Nowack - Champagne - Vallée de la Marne
Name | Domaine Nowack |
---|---|
Inhaber | Flavien Nowack |
Betriebsleiter | Flavien Nowack |
Region | Champagne - Vallée de la Marne |
Ort | Vandières |
Land | Frankreich |
Rebsorten | Chardonnay Meunier Pinot Noir |
---|---|
Betriebsgröße | 3,6 |
Jahresproduktion | 10.000 Flaschen |
