Champagne - Vallée de la Marne, Frankreich
Champagne extra brut Les Arpents Rouges
€ 62,50
für 0,75 Liter (€ 83,33 / 1 Liter) inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Champagne extra brut Les Arpents Rouges AC |
|---|---|
| Winzer | Domaine Nowack |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Weinart | Champagner |
| Rebsorten |
Meunier (60%) Chardonnay (40%) |
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Inverkehrbringer | Domaine Nowack, 51700 Vandières, Frankreich |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Alkohol | 12,0% |
| Stil | energiegeladen, komplex & finessenreich, voluminös & kraftvoll, enorm charakterreich |
|---|---|
| Champagner Typ | Ohne Jahrgang für Fortgeschrittene Essensbegleiter im Holz ausgebaut |
| Anlass | besonderer Anlass Essensbegleiter |
| Weinberge | Einzellage Les Arpents Rouge |
|---|---|
| Anbau | biologisch (nicht zertifiziert) |
| Jahrgänge | 2017 |
| Reservewein | kein Reservewein |
| Gärung | spontane Gärung |
| Ausbau | Verzicht auf Filtration und Schönung minimale Zugabe von Schwefel |
| Biologischer Säureabbau | durchgeführt |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
| Dauer Hefelager | 30 Monaten |
| Dosage | 2 Gramm / Liter |
| Trinkreife und Höhepunkt | 2021 bis 2033 |
|---|---|
| Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
| Dekantieren | nicht empfohlen |
| Glas | Weißwein-, großes Champagner- oder Universalglas |
| kurz gebratenes Fleisch |
| gegrilltes Fleisch & Würste |
| gekochtes oder gebackenes Fleisch |
| gegrillter oder gebratener Fisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| intensive asiatische Gerichte |
| gehaltvolle Salate |
| Ofen- und Pfannengemüse |
| Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße |
| Risotto & Reisgerichte |
| Tartes & Quiches |
| Pilzgerichte |
| Hartkäse |
Champagne extra brut Les Arpents Rouges
In den WarenkorbDer Champagner Les Arpents Rouges von Champagne Domaine Nowack besteht aus Meunier und Chardonnay von Weinbergen, deren rötliche Böden reich ein Eisen sind. Der Wein wurde vor der Tirage acht Monate auf der kompletten Hefe in gebrauchten 300 Liter Fässern ausgebaut. Auf Filtration, Stabilisation und ebenso auf die Zugabe von Schwefel hat Flavien verzichtet. Bei der Dosage verwendet Flavien Traubenmost und verzichtet damit von Zucker, der nicht aus seinem Weinberg stammt. Dies ist völlig ungewöhnlich und zeigt, dass der junge visionäre Pionier seinen eigenen Weg geht. Les Arpent Rouges ist ein großer Wein mit Tiefe, Komplexität und ungemeiner Länge. Er ist perfekt als anspruchsvoller Aperitif. Der Champagner begleitet aber auch mittelkräftige Vorspeisen ebenso gut wie zahlreiche nicht allzu intensive Gerichte.
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Winzer - Domaine Nowack
| Name | Flavien Nowack |
|---|---|
| Inhaber | Flavien Nowack |
| Betriebsleiter | Flavien Nowack |
| Region | Champagne - Vallée de la Marne |
| Ort | Vandières |
| Land | Frankreich |
| Betriebsgröße | 3,6 Hektar Hektar |
| Gesamtproduktion | 10.000 Flaschen |
