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LIEBLINGSGERICHT DES MONATS – LAUWARMER SPARGELSALAT

Unser Liebling des Monats ist natürlich Spargel, denn kein Gemüse steht so für den Frühlingsstart. Am liebsten mögen wir ihn ja ganz klassisch in der gekochten Variante mit Butter, neuen Kartoffeln und frischem Schinken. Aber auch als Salat ist er unwiderstehlich und kommt dieses Wochenende bei uns zum Grillen auf den Tisch.

Ein herrliches Rezept finden Sie bei Amelie auf Ihrem Blog "kunterbuntweissblau":
https://kunterbuntweissblau.de/2014/05/27/lauwarmer-spargelsalat-mit-weisem-pfeffer/

Und der passende Wein?

Auch wenn der ewige Klassiker zu Spargel Silvaner ist, empfehlen wir zu unserem Gericht den Grüner Veltliner Steinleiten 2015 von Ilse Maier. Auf dem Geyerhof, den sie im Kremstal mit Ihrem Sohn und dessen Frau bewirtschaftet, erzeugt sie Weine mit Frische, Tiefe und viel Biss. Grüner Veltliner wie wir ihn lieben!

Wer es etwas frischer mag, ist mit Molun von Melsheimer perfekt bedient. Der trockene Riesling stammt von einem unfassbar steilen Schieferhang an der Mosel, wo ausschließlich Handarbeit möglich ist. Zur knackig frischen Säure gesellt sich viel Geschmack von Steinobst und einem Hauch von Schiefergestein. 

Lassen Sie sich nicht zu viel Zeit beim Nachkochen und Ausprobieren, denn bereits am 24. Juni ist die Spargelsaison wieder zu Ende.

Guten Appetit wünscht Ihnen, 

Bernhard Meßmer

Weingut Geyerhof - Familie Maier Grüner Veltliner Steinleithn Erste Lage Reserve DAC 2015 - bio

Grüner Veltliner Steinleithn Erste Lage Reserve DAC 2015 - bio

Geyerhof, Fam. Maier22,50 EUR
Melsheimer Riesling trocken 'MOLUN' Reiler Mullay-Hofberg 2015

Riesling trocken "MOLUN" Reiler Mullay-Hofberg 2015

Melsheimer14,80 EUR

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