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LIEBLINGSGERICHT DES MONATS –
TOMATENRISOTTO MIT KRÄUTERPESTO

Tomaten sind DAS Sommergemüse schlechthin und es gibt sie in vielen verschiedenen Größen, Formen und Farben. Für dieses Risotto kommen sowohl Tomatenmark, getrocknete, als auch frische Kirschtomaten zum Einsatz. Ergänzt mit einem grünen Kräuterpesto (hier können Sie nach Belieben variieren) ist es ein wunderbares Gericht um den Sommer ausklingen zu lassen.

Das Rezept dazu finden Sie bei Vins de Bordeaux hier:
Vins de Bordeaux - Tomatenrisotto

Und der passende Wein?

Passend zu unseren Bordeaux-Wochen empfehlen wir Ihnen dazu Bordeauxweine, die jedoch fruchtig und frisch daherkommen:

Zum einen der weiße Château Grand Bireau aus dem Entre-Deux-Mers-Gebiet, der trocken ist, aber trotzdem fruchtig saftig daherkommt. Er ist aus den Rebsorten Muscadelle, Semillon und Sauvignon Blanc gekeltert, allesamt sehr aromatische Rebsorten, die zusammen eine wunderbare Fruchtkomposition aus Grapefruit, Passionsfrucht und Mango ergeben.

Alternativ der rote Le Petit Champ vom Château du Champ des Treilles. Auch dieser Bordeaux, dessen Hauptanteil die Rebsorte Merlot ausmacht, ist fruchtbetont mit Aromen von Pflaume, Holunderbeere und Kräutern, dazu ein Hauch Tabak und Leder. Trotz seiner Unaufgeregtheit hat er die typische Struktur und Länge eines klassischen Bordeaux und eher schmeichelhafte Tannine.

Guten Appetit wünscht Ihnen,

Rebekka Lessing

Château Grand Bireau Château Grand Bireau Entre-Deux-Mers 2016

Château Grand Bireau Entre-Deux-Mers 2016

Bireau7,90 EUR
Château Champ des Treilles Le Petit Champ 2015

Le Petit Champ 2015

Champ des Treilles11,90 EUR

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