Sekt extra brut Pinot Noir Auggen Schäf 2016

Die Privat-Sektkellerei Reinecker in Baden ist ein Familienweingut, das bereits seit 1987 Sekte produziert. Tief im Markgräflerland, ganz im Südwesten Deutschlands und direkt an der Grenze zu Frankreich, liegt der 5 Hektar große Betrieb im beschaulichen Ort Auggen. Dort wird schon seit Generationen Wein angebaut, nach dem Umbruch Ende der 80er Jahre werden nun aber alle Weine zu Sekt verarbeitet. Herbert Reinecker ist somit bereits ein alter Hase was die Sektproduktion angeht. Auslöser für den Wechsel war ein Projekt zum Thema Sekt & Schaumwein während seines Weinbau-Studiums in Geisenheim. Inzwischen ist mit Steffen und Katja Reinecker die nächste Generation hauptverantwortlich für die Geschicke des Sektguts. Der Rebsortenfokus liegt demnach auf Spätburgunder und Chardonnay, ergänzt mit etwas Meunier, Weißburgunder und Sauvignon Blanc. Es wird ausschließlich die traditionelle zweite Flaschengärung angewandt. Diese Überzeugung ist sogar mit dem Schriftzug „Methode Traditionelle“ im Logo eingefasst und sie sind Mitglied im Verband traditioneller Sektmacher. Außerdem wird hier nach den Prinzipien des Natural Growing gearbeitet, was den Verzicht auf Kunstdünger und synthetischen Pflanzenschutz bedeutet. Den Reineckers ist es besonders wichtig im Einklang mit der Natur zu arbeiten, um so das bestmögliche Grundprodukt für ihre Sekte zu erhalten. 2020 wurde die Sektkellerei Reinecker dann für Ihre Arbeit belohnt und vom VINUM Sekt Award zum Sekterzeuger des Jahres gekürt. Und auch die einzelnen Sekte räumen regelmäßig Preise ab. Der sogenannte „Hidden Champion“ ist in der Branche mittlerweile sehr bekannt und so gibt es viele Weinbaubetriebe, die für den Ausbau ihrer Sekte bei Reineckers Schlange stehen.

 

WARUM WIR DIE SEKTE VON REINECKER IM PROGRAMM HABEN

Die Reineckers sind bescheidene und zurückhaltende Leute. Somit könnten ihre Sekte schnell übersehen werden. Doch sobald man einen davon im Glas hat, vergisst man Reinecker nicht mehr. Besonders die Lagen-Sekte sind ungemein präzise, komplex und balanciert. Sie sind unaufgeregt und enorm beständig, alles anderes als anbiedernd oder marktschreierisch. Es sind Sekte, wie sie uns besonders gut gefallen und von Schluck zu Schluck eindringlicher werden. Zudem bietet die Sektkellerei Reinecker ein spektakuläres Preis-Genuss-Verhältnis.


DIE WEINE

Das Sortiment von Steffen und Herbert Reinecker ist durchaus überschaubar. Auch das passt zum Qualitätsfokus. Trotzdem bieten sie eine tolle Bandbreite. Den Einstieg bilden Chardonnay brut und Rosé brut (Chardonnay und Pinot Noir). Beide haben mit 6-7 g/l Dosage einen sehr zugänglichen Charakter, zeigen aber bereits wunderbar das Handwerk und somit den Stil der Sektkellerei. Besonderes Aushängeschild sind die Pinot Noir Lagen- und Jahrgangssekte Feuerbach Steingässle, Badenweiler Römerberg und Auggen Schäf. Sie sind alle gleich ausgebaut, haben 42 Monate Hefelager und eine Dosage von 3 g/l. Somit zeigen sie wunderbar die Facetten der einzelnen Terroirs. Die Cuvée Classic ist das i-Tüpfelchen, das sich ganz klar an an der Champagne orientiert. Chardonnay stellt mit 60% den Hauptanteil und wird ausschließlich in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut. Er prägt maßgeblich den Stil dieser außerordentlichen und gut strukturierten Cuvée. Durch das Hefelager von mindestens 36 Monaten bringt die Cuvée Classic ein sanftes und feinperliges Kohlensäurespiel auf die Zunge. Sie entwickelt eine großartige Weinigkeit, einen intensiven Reichtum an Aromen und eine Komplexität, wie sie nur wenigen Sekten zu eigen ist.


WEINBERG & KELLER

Kompromisslosigkeit fasst den Arbeitsstil der Familie Reinecker wohl am besten zusammen. Im Weinberg bedeutet das den Verzicht auf Herbizide, synthetischen Pflanzenschutz und Kunstdünger. Stattdessen wird fast ausschließlich von Hand gearbeitet und mit Begrünungspflanzen wie Klee, Roggen und Luzernen für einen lebendigen Boden und Artenvielfalt gesorgt. Dieser Respekt und die Achtung vor der Natur steigern auch die Charakterstärke der Sekte.  

Die Grundweine stammen zum größten Teil aus den eigenen Markgräfler Spitzenlagen Badenweiler Römerberg, Isteiner Kirchberg und Feuerbacher Steingässle. Die Böden sind hier geprägt von Vulkangestein, Korallenkalk und Lehm, was den Weinen besondere Komplexität und Tiefgang verleiht. Aus diesem Grund bauen Steffen und Herbert sämtliche Weine einzeln nach Lagen und Jahrgängen in kleinen Gärtanks aus. Etwa 30 % seiner Weine vergärt und lagert er in kleinen Holzfässern. Anschließend erfahren sie meist ein Hefelager über mehrere Jahre (insbesondere die Lagensekte und die Cuvée Classic), bevor sie degorgiert werden und mit ihrer Versanddosage als brut oder extra brut in den Verkauf gehen. Dieser klassische Ausbau mit der traditionellen zweiten Flaschengärung ist hier maßgebend und wird zunehmend perfektioniert. So entstehen Weine mit harmonischer, körperreicher und reifer Grundstruktur.