Spätburgunder  2018  - Salwey
Profile Baden, Deutschland

Spätburgunder 2018

Stil
voluminös & kraftvoll, sanftes Tannin, erfrischende Säure

€ 10,40

noch 6 Flaschen verfügbar

für 0,75 Liter (€ 13,87 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Rote Früchte
Rote Kirsche
Himbeere
Würzig herb
Schwarzer Pfeffer
Erdig
Waldboden

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Spätburgunder 2018 Gutswein
Winzer Salwey
Land Deutschland
Region Baden
Weinart Rotwein
Rebsorten Pinot Noir / Spätburgunder
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Weingut Salwey, 79235 Vogtsburg i.K., Deutschland
Flaschengröße 0,75 Liter
Verschluss Naturkork
Alkohol 12,5%

Dosage 0 Gramm / Liter

Trinkreife und Höhepunkt 2020 bis 2028
Trinktemperatur 14 bis 16°C
Dekantieren nicht empfohlen

kurz gebratenes Fleisch
gegrillter oder gebratener Fisch
gegrilltes oder gebratenes Geflügel
Brotzeit
Ofen- und Pfannengemüse
Gerichte mit viel Tomate
Risotto & Reisgerichte
Tartes & Quiches
Pizza
Frischkäse
Camembert & Co.

Spätburgunder

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Winzer - Salwey

Konrad Salwey und sein Team bewirtschaften ihre Weingärten in Oberrotweil am Kaiserstuhl mit großem Respekt gegenüber Klimaveränderungen, Pflanzen und Tieren. Er ist dafür bekannt, vieles auszuprobieren und Neues zu wagen. Gerade befindet man sich in der Umstellungsphase zu einer biologischen Bewirtschaftung der Weinberge. Salwey ist somit der erste VDP Betrieb am Kaiserstuhl der diesen konsequenten Weg einschlägt. Wir sind bereits sehr gespannt wie sich dieser Schritt auf die bereits grandiosen Weine auswirken wird. Sie werden bestimmt an Lebendigkeit und innerer Komplexität hinzu gewinnen.

Aber bereits jetzt sind wir von der gradlinigen Stilistik der Weine aus Spät-, Weiß- und Grauburgunder sowie Chardonnay tief beeindruckt. Die Weine sind vollständig durchgegoren, frisch, lebendig und auffallend moderat im Alkohol. Hier findet sich ein moderner, leichtfüßiger Stil und das Abwenden von erdrückender Konzentration und Opulenz. Alle Weine sind deutlich vom Boden (Löss und Vulkangestein) und Klima geprägt. Im Keller werden sie großteils auf der Hefe in Holzfässern aus kaiserstühler Eiche ausgebaut.



Name Salwey
Inhaber Konrad Salwey
Region Baden
Ort Oberrotweil
Land Deutschland
Bewirtschaftung in Umstellung zu biologisch
Betriebsgröße 22 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 105.000 Flaschen
Weingut Salwey

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