Dido  2018  - Sara Pérez & René Barbier, Venus Universal

Dido 2018

Stil
körperreich, milde Säure, zupackendes Tannin, feine Holznote, trocken

€ 18,90

für 0,75 Liter (€ 25,20 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Schwarze Früchte
Schwarze Kirsche
Schwarze Johannissbeere
Gekochte Früchte
Konfitüre
Erdig
Stein
Holzig & Rauchig
Zedernholz
Räucherschinken

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Dido 2018
Winzer Sara Pérez & René Barbier, Venus Universal
Land Spanien
Region Montsant D.O.
Weinart trockener Rotwein
Rebsorten Grenache / Garnacha
Cabernet Sauvignon
Syrah / Shiraz
Trinkreife 2019 bis 2033
Verschluss Naturkork
Alkohol 14,0%

Gärung spontane Gärung
Ausbau ausgedehntes Hefelager
Verzicht auf Filtration und Schönung
Lagerung teils kleine und große Holzfässer

Trinktemperatur 14 bis 16°C
Dekantieren ein bis drei Stunden
Glas großes Rotweinglas Bordeaux

gegrilltes Fleisch & Würste
geschmortes Fleisch
Nudelgerichte & Teigtaschen
Schnittkäse
Hartkäse

Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Vesus la universal S.L., 43730 Falset, Spanien
Flaschengröße 0,75 Liter

Hier haben sie es mit einem Wein des vielleicht interessantesten Önologen-Ehepaare Spaniens zu tun: Dido von Sarah Perez und Réne Barbier (Junior). Die beiden arbeiten mit viel Herzblut, komplett biodynamisch und erzeugen aus den bis zu 60 Jahre alten Garnacha-Reben faszinierende Weine. Dido verfügt über Aromen schwarzer Früchte, eine herrliche Würze und die angenehm rauchigen Nuancen von 10 Monaten Ausbau im Barrique. Dido ist ein grandioser Essensbegleiter! Zu geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch mit einer kräftigen Bratensauce oder auch zu Wildgerichten spielt er seine ganze Finesse und Kraft aus. Bei Bedarf ist er aber auch noch mindestens 5 Jahre lagerfähig.

Dido  2018  - Sara Pérez & René Barbier, Venus Universal

Sara Pérez & René Barbier, Venus Universal



Name Sara Pérez & René Barbier, Venus Universal
Region Montsant D.O.
Ort Falset - Spanien
Land Spanien
Betriebsgröße 4 Hektar

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Bottles Illustration

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