Burgund Côte de Beaune - Frankreich

BURGUND – WEISS CÔTE DE BEAUNE

Kurzbeschreibung

Die Côte de Beaune ist das Herzstück für Weißweine aus dem Burgund, welches zusammen mit der Côte de Nuits die Côte d’Or bildet. Von hier stammen die großen, raren, äußerst begehrten und leider auch sehr teuren Weißweine des Burgunds. Sie faszinieren durch ihre Vielschichtigkeit, Eleganz und Mineralität. Sie gelten für viele Liebhaber als die besten Weißweine überhaupt. Die Qualitätsunterschiede und Jahrgangsschwankungen sind allerdings sehr hoch. Die berühmten Weißwein-Orte sind Meursault, St.-Aubin, Chassagne Montrachet und Puligny Montrachet. Nirgendwo auf der Welt gibt es eine detailliertere Qualitätseinstufung der Weinberge. Das macht das Burgund so unübersichtlich und kompliziert. Viele Lagen wurden als Premier Cru, einige wenige als überragende Grand Cru klassifiziert. Die berühmtesten Grand Cru-Lagen sind Le Montrachet und Bâtard-Montrachet. Die Weine daraus sind praktisch unbezahlbar.

Rebsorten

• weiße Rebsorten: Chardonnay, Aligoté (wenig)

Fakten

• Nordosten Frankreichs nördlich und südlich von Beaune

• 9.000 Hektar Rebfläche

• kontinentales Klima, regnerische Frühjahre, unbeständige, kühle und kurze Sommer, regnerische Herbste, kurze kühle Winter

• Bruchkante mit fossilen Kalksteinverwitterungen, Mergel und Schwemmland, weniger Kalk im Süden, insgesamt äußerst heterogen.

• Village: Höchsterträge von 45 Hektoliter pro Hektar

• Premier Cru: Höchsterträge von 40 Hektoliter pro Hektar

• Grand Cru: Höchsterträge von 40 Hektoliter pro Hektar

Weinstile

• Farbe: mittleres Strohgelb

• Geruch: Zitrusfrüchte: Grapefruit, Mandarine, exotische Früchte: Ananas, Mango, Honigmelone holzig: Vanille, Rauch, würzig: Zimt, Sternanis, mineralisch

• Geschmack: mittlere bis hohe Säure, mittlerer Körper, intensiv und komplex

• Potential: Premier Cru und Grand Cru 5 bis 10 Jahre, hervorragende Qualitäten auch länger

• Qualität: gut bis hervorragend

Unterregionen

• Mersault

• Chassagne Montrachet

• Puligny Montrachet

• St.-Aubin

• Macon

Einzellagen ACs

• Premier Cru Lagen (100% Chardonnay)

• Grand Cru Lagen (100% Chardonnay)