Grauburgunder 2016


Enderle & Moll
Baden, Deutschland


€ 11,50*
€ 15,33 / pro Liter
Flaschengröße: 0,75 Liter
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Enderle & Moll GbR, 77955 Münchweier, Deutschland

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* Preis inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten


Verarbeitet werden die Trauben mit der Spindelpresse und der Ausbau folgt anschliessend in gebrauchten Barriquefässern. Diese sorgen für den herrlichen Schmelz und die aromatischen Nusstöne am Gaumen. Die grandiose orangefarbene Tönung wird durch eine längere Maischestandzeit erreicht und um den Transport des Weins zu sichern, werden am Schluss 25 mg/l Schwefel hinzugefügt kurzum: ein wunderbarer Begleiter zu klassischem Hühnerfrikassee, Ziegenkäse mit Honig und karamellisierten Walnüssen oder Pasta mit sahniger Soße.

Name Grauburgunder
Winzer Enderle & Moll
Alle Weine des Winzers
Jahrgang 2016
Süssegrad trocken
Weinart Weißwein
Weintyp charaktervoll / elegant
Gebiet Baden
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 13,0 Vol.%
Trinken bis* 2022
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren Nein
Allergenhinweis enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Aromen


Das Aroma Sternanis Das Aroma Stein Das Aroma Apfelschale Das Aroma Kandierte Früchte
Sternanis, Stein, Apfelschale, Kandierte Früchte

Geschmack


Passt zu


gegrilltes Fleisch, gekochtes Fleisch, gegrillter Fisch, gebratenes und gegrilltes Geflügel, Ofengemüse

Winzer




Florian Moll und Sven Enderle lernten sich während ihrer 2-jährigen Winzerausbildung von 2003 - 2005 am Kaiserstuhl kennen. Die Faszination des biodynamischen Weinbaus erfasste beide getrennt voneinander bei der Arbeit in Weingütern in Deutschland und Frankreich. Gemeinsam gründeten sie dann 2007 ihr eigenes Weingut mit zu Anfang nur 30 ar Rebfläche. Inzwischen sind es über 2 ha - verteilt um den Ort Münchweier. Buntsandstein und Muschelkalk sind die vorherrschenden Böden und sorgen schon jetzt nach wenigen Jahren für einen spannungsreichen Vergleich der beiden Spätburgunder. Beide Weine sind charaktervoll und echte Terroirweine. Alle Weine werden bei Enderle & Moll spontan vergoren, weder geschönt noch filtriert und lagern 12-15 Monate in gebrauchten Barriques. Auch ein Roséwein und Sekt gehören zur Kollektion. Qualitätsfanatiker sind die beiden jungen Winzer, langweilig werden die Weine wohl aber nie werden.

Name Enderle & Moll
Inhaber Sven Enderle & Florian Moll
Region Baden
Ort Münchweier
Land Deutschland
Bewirtschaftung biodynamisch
Rebsorten Grauburgunder / Pinot gris / Pinot grigio 
Müller-Thurgau 
Spätburgunder / Pinot noir 
Relevante Lagen Münchweier Kirchhalden 
Betriebsgröße 2 Hektar
Jahresproduktion 10 Tsd. Liter
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