Grauburgunder 2019

Enderle & Moll

Baden, Deutschland

€ 15,80

für 0,75 Liter (€ 21,07 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Steckbrief Grauburgunder

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Winzer

Enderle & Moll
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2019

Land

Deutschland

Gebiet

Baden

Rebsorte

Pinot Gris

Süssegrad

trocken

Weinart

Weißwein

Weintyp

charaktervoll / elegant

Flaschengröße

0,75

Alkohol

13,0 Vol.%

Trinken bis*

2025

Trinktemperatur

10 bis 12°C

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Enderle & Moll GbR, 77955 Münchweier, Deutschland

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Sternanis

Stein

Apfelschale

Kandierte Früchte

Anlass & Essen

gegrilltes Fleisch & Würste, gekochtes oder gebackenes Fleisch, gegrillter oder gebratener Fisch, gegrilltes oder gebratenes Geflügel, Ofen- und Pfannengemüse

Wein Beschreibung

Verarbeitet werden die Trauben mit der Spindelpresse und der Ausbau folgt anschliessend in gebrauchten Barriquefässern. Diese sorgen für den herrlichen Schmelz und die aromatischen Nusstöne am Gaumen. Die grandiose orangefarbene Tönung wird durch eine längere Maischestandzeit erreicht und um den Transport des Weins zu sichern, werden am Schluss 25 mg/l Schwefel hinzugefügt kurzum: ein wunderbarer Begleiter zu klassischem Hühnerfrikassee, Ziegenkäse mit Honig und karamellisierten Walnüssen oder Pasta mit sahniger Soße.

Winzer Enderle & Moll - Baden

Florian Moll und Sven Enderle lernten sich während ihrer zweijährigen Winzerausbildung von 2003-2005 am Kaiserstuhl kennen. Die Faszination des biodynamischen Weinbaus erfasste beide getrennt voneinander bei der Arbeit in Weingütern in Deutschland und Frankreich. Gemeinsam gründeten sie dann 2007 ihr eigenes Weingut mit zu Anfang nur 30 ar Rebfläche. Inzwischen sind es über 2 ha - verteilt um den Ort Münchweier. Buntsandstein und Muschelkalk sind die vorherrschenden Böden und sorgen schon jetzt nach wenigen Jahren für einen spannungsreichen Vergleich der beiden Spätburgunder. Beide Weine sind charaktervoll und echte Terroirweine. Alle Weine werden bei Enderle & Moll spontan vergoren, weder geschönt noch filtriert und lagern 12-15 Monate in gebrauchten Barriques. Auch ein Roséwein und Sekt gehören zur Kollektion. Qualitätsfanatiker sind die beiden jungen Winzer, langweilig werden die Weine wohl aber nie werden.

Name	Enderle & Moll
Inhaber	Sven Enderle & Florian Moll
Region	Baden
Ort	Münchweier
Land	Deutschland

Bewirtschaftung	biodynamisch
Rebsorten	Müller-Thurgau Pinot Gris Pinot Noir
Relevante Lagen	Münchweier Kirchhalden
Betriebsgröße	2
Jahresproduktion	10

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