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Pinot Noir Buntsandstein - Ida 2017  - Enderle & Moll

Pinot Noir Buntsandstein - Ida 2017

Enderle & Moll

Baden, Deutschland

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Enderle & Moll GbR, 77955 Münchweier, Deutschland

€ 35,50

für 0,75 Liter (€ 47,33 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2-3 Werktage

weniger als 6 Flaschen verfügbar

Name

Pinot Noir Buntsandstein - Ida

Winzer

Enderle & Moll
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2017

Gebiet

Baden

Rebsorte

Pinot Noir

Süssegrad

trocken

Weinart

Rotwein

Weintype

charaktervoll / elegant

Boden

Buntsandstein

Ausbau

spontanvergoren, gebrauchte Barriques

Flaschengröße

0,75

Alkohol

13,5 Vol.%

Trinken bis*

2029

Trinktemperatur

12 bis 14°C

Dekantieren

Nein

Allergenhinweis

enthält Sulfite

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma Johannissbeere (schwarz)Johannissbeere (schwarz)
Das Aroma SauerkirscheSauerkirsche
Das Aroma GewürznelkeGewürznelke
Das Aroma MinzeMinze
Das Aroma WaldbodenWaldboden
Das Aroma LakritzeLakritze
Das Aroma SteinStein

Passt zu:

kurz gebratenes Fleisch, gekochtes Fleisch, Salzwasser-Fisch, gebratenes und gegrilltes Geflügel, intensive asiatische Speisen, Risotto, Pilz-Gericht, Ofengemüse, herzhafte Tarte, Sahne- oder Buttersauce, Tomatensauce, Camembert & Co

Wein Beschreibung

Die Trauben für "Ida" stammen aus einer sehr kleinen, exklusiven Lage mit Buntsandsteinböden.

Idealerweise öffnen Sie ihn 24 Stunden vor dem Genuss oder dekantieren ihn 3-4 Stunden zuvor.

Winzer

Florian Moll und Sven Enderle lernten sich während ihrer zweijährigen Winzerausbildung von 2003-2005 am Kaiserstuhl kennen. Die Faszination des biodynamischen Weinbaus erfasste beide getrennt voneinander bei der Arbeit in Weingütern in Deutschland und Frankreich. Gemeinsam gründeten sie dann 2007 ihr eigenes Weingut mit zu Anfang nur 30 ar Rebfläche. Inzwischen sind es über 2 ha - verteilt um den Ort Münchweier. Buntsandstein und Muschelkalk sind die vorherrschenden Böden und sorgen schon jetzt nach wenigen Jahren für einen spannungsreichen Vergleich der beiden Spätburgunder. Beide Weine sind charaktervoll und echte Terroirweine. Alle Weine werden bei Enderle & Moll spontan vergoren, weder geschönt noch filtriert und lagern 12-15 Monate in gebrauchten Barriques. Auch ein Roséwein und Sekt gehören zur Kollektion. Qualitätsfanatiker sind die beiden jungen Winzer, langweilig werden die Weine wohl aber nie werden.

NameEnderle & Moll
InhaberSven Enderle & Florian Moll
RegionBaden
OrtMünchweier
LandDeutschland
Bewirtschaftungbiodynamisch
RebsortenMüller-Thurgau 
Pinot Gris 
Pinot Noir 
Relevante LagenMünchweier Kirchhalden 
Betriebsgröße2
Jahresproduktion10 Tsd. Liter