
Riesling Kabinett Saarburger Rausch 2020
€ 20,00
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.





Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
Name | Riesling Kabinett Saarburger Rausch 2020 |
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Winzer | Forstmeister Geltz Zilliken |
Land | Deutschland |
Region | Mosel |
Weinart | Süßwein |
Rebsorten |
Riesling |
Anbau | integriert |
Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Inverkehrbringer | Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, 54439 Saarburg, Deutschland |
Flaschengröße | 0,75 Liter |
Alkohol | 8,0% |
Stil | komplex & finessenreich, mineralisch & energiegeladen, jugendlich, ohne Holznote |
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Anlass | besonders lagerbar Essensbegleiter |
Anbau | integriert |
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Gärung | spontane Gärung |
Ausbau | ausgedehntes Hefelager Verzicht auf Filtration und Schönung |
Biologischer Säureabbau | nicht durchgeführt |
Lagerung | großes gebrauchtes Holzfass |
Dosage | 0 Gramm / Liter |
Trinkreife und Höhepunkt | 2021 bis 2035 |
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Trinktemperatur | 10 bis 12°C |
Dekantieren | nicht empfohlen |
Glas | Weißwein oder Universalglas |
gegrillter oder gebratener Fisch |
intensive asiatische Gerichte |
scharfe asiatische Gerichte |
Desserts mit viel Frucht |
Frischkäse |
Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch |
Riesling Kabinett Saarburger Rausch
In den WarenkorbWinzer - Forstmeister Geltz Zilliken
Bereits seit 260 Jahren ist das Weingut in Familienbesitz, seit 1947 trägt es den Namen Forstmeister Geltz Zilliken. Inzwischen hat Dorothee Zilliken das Weingut von Ihrem Vater Hans-Joachim Zilliken übernommen. 2016 war dann der erste Jahrgang, den sie komplett in Eigenregie ausbaute. Dorothee Zilliken steht dabei für ein neue Winzergeneration, bei der vernetzes Denken und die Zusammenarbeit mit anderen Winzern ganz weit oben steht. In den letzten Jahren hat sich das Weingut mit unglaublich mineralisch-tiefgründigen Rieslingen wieder völlig zu Recht zur Winzerelite zurückgearbeitet. Zilliken steht für klassische Saarrieslinge mit enormem Reifepotenzial, Eleganz und Komplexität. Vom einfachen Gutsriesling bis zum Großen Gewächs, vom Kabinett bis zur Auslese begeistern die Weine durch herrlich wenig Alkohol und präsente Frische. Die wichtigste Lage ist der Saarburger Rausch. In ihr werden über 10 ha bewirtschaftet. Weiterhin gehören zu dem Weingut noch ca. 1 Hektar im Ockfener Bockstein.
Dorothee Zilliken macht keine Kompromisse. Sie baut auf ihren Rebflächen 100% Riesling an. Ein Garant des unverwechselbaren Stils ist der Ausbau sämtlicher Weine in alten Holzfässern.
Name | Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken |
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Inhaber | Dorothee Zilliken |
Region | Mosel |
Ort | Saarburg |
Land | Deutschland |
Bewirtschaftung | konventionell, in Umstellung, aber ohne Zertifizierung. Seit 2019 komplett Herbizid frei |
Betriebsgröße | 13 Hektar Hektar |
Gesamtproduktion | 80.000 Flaschen |
