Riesling Kabinett Saarburger Rausch 2020  - Forstmeister Geltz Zilliken
Profile Mosel, Deutschland

Riesling Kabinett Saarburger Rausch 2020

Stil
komplex & finessenreich, mineralisch & energiegeladen, jugendlich, ohne Holznote

€ 20,00

für 0,75 Liter (€ 26,67 / 1 Liter)   inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

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Aroma

Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.

Gelbe Früchte
Aprikose
Rote Früchte
Roter Pfirsich
Tropische Früchte
Mango
Erdig
Bergbach (Mineraltiät)
Floral
Honig

Geschmack und Bewertung

Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.

Name Riesling Kabinett Saarburger Rausch 2020
Winzer Forstmeister Geltz Zilliken
Land Deutschland
Region Mosel
Weinart Süßwein
Rebsorten Riesling
Anbau integriert
Allergenhinweis enthält Sulfite
Inverkehrbringer Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, 54439 Saarburg, Deutschland
Flaschengröße 0,75 Liter
Alkohol 8,0%

Stil komplex & finessenreich, mineralisch & energiegeladen, jugendlich, ohne Holznote
Anlass besonders lagerbar
Essensbegleiter

Anbau integriert
Gärung spontane Gärung
Ausbau ausgedehntes Hefelager
Verzicht auf Filtration und Schönung
Biologischer Säureabbau nicht durchgeführt
Lagerung großes gebrauchtes Holzfass
Dosage 0 Gramm / Liter

Trinkreife und Höhepunkt 2021 bis 2035
Trinktemperatur 10 bis 12°C
Dekantieren nicht empfohlen
Glas Weißwein oder Universalglas

gegrillter oder gebratener Fisch
intensive asiatische Gerichte
scharfe asiatische Gerichte
Desserts mit viel Frucht
Frischkäse
Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch

Riesling Kabinett Saarburger Rausch

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Winzer - Forstmeister Geltz Zilliken

Bereits seit 260 Jahren ist das Weingut in Familienbesitz, seit 1947 trägt es den Namen Forstmeister Geltz Zilliken. Inzwischen hat Dorothee Zilliken das Weingut von Ihrem Vater Hans-Joachim Zilliken übernommen. 2016 war dann der erste Jahrgang, den sie komplett in Eigenregie ausbaute. Dorothee Zilliken steht dabei für ein neue Winzergeneration, bei der vernetzes Denken und die Zusammenarbeit mit anderen Winzern ganz weit oben steht. In den letzten Jahren hat sich das Weingut mit unglaublich mineralisch-tiefgründigen Rieslingen wieder völlig zu Recht zur Winzerelite zurückgearbeitet. Zilliken steht für klassische Saarrieslinge mit enormem Reifepotenzial, Eleganz und Komplexität. Vom einfachen Gutsriesling bis zum Großen Gewächs, vom Kabinett bis zur Auslese begeistern die Weine durch herrlich wenig Alkohol und präsente Frische. Die wichtigste Lage ist der Saarburger Rausch. In ihr werden über 10 ha bewirtschaftet. Weiterhin gehören zu dem Weingut noch ca. 1 Hektar im Ockfener Bockstein. 
Dorothee Zilliken macht keine Kompromisse. Sie baut auf ihren Rebflächen 100% Riesling an. Ein Garant des unverwechselbaren Stils ist der Ausbau sämtlicher Weine in alten Holzfässern.



Name Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken
Inhaber Dorothee Zilliken
Region Mosel
Ort Saarburg
Land Deutschland
Bewirtschaftung konventionell, in Umstellung, aber ohne Zertifizierung. Seit 2019 komplett Herbizid frei
Betriebsgröße 13 Hektar Hektar
Gesamtproduktion 80.000 Flaschen
Weingut Forstmeister Geltz Zilliken

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