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Zweigelt Velue 2019 Biowein - AT-BIO-401-N-0108 - Zillinger, Johannes
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Zweigelt Velue 2019

Zillinger, Johannes

Weinviertel, Österreich

Biowein - AT-BIO-401-N-0108

€ 13,20

für 0,75 Liter (€ 17,60 / 1 Liter)
inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten
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Steckbrief Zweigelt Velue

Winzer

Zillinger, Johannes
Alle Weine des Winzers

Jahrgang

2019

Rebsorte

Zweigelt

Süssegrad

trocken

Weinart

Rotwein

Weintyp

kernig / frisch

Flaschengröße

0,75

Alkohol

11,5 Vol.%

Trinken bis*

2026

Trinktemperatur

14 bis 16°C

Dekantieren

bis zu einer Stunde

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Inverkehrbringer

Bioweingut Johannes Zillinger KG, 2245 Velm-Götzendorf, Österreich

* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!

Geschmack

Aromen:

Das Aroma Johannisbeere (rot)Johannisbeere (rot)
Das Aroma SauerkirscheSauerkirsche
Das Aroma PflaumePflaume
Das Aroma WacholderbeereWacholderbeere
Das Aroma Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz)

Anlass & Essen

mit Freunden, auf der Terrasse, gegrilltes Fleisch & Würste, Brotzeit, intensive vegetarische Gerichte, Ofen- und Pfannengemüse, Nudelgerichte & Teigtaschen, Gerichte mit viel Tomate, Pizza, Camembert & Co., Hartkäse

Wein Beschreibung

"Velue" ist eine alte österreichische Bezeichnung für Weiden entlang eines Baches. Die Zweigelt Trauben stammen aus dem 1. Durchgang der selektiven Handlese in den Weinbergen rund um Götzendorf. Die 20 bis 30 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf sandigen Lehm-Löss Böden. Es folgt eine kurze offene Maischegärung im Bottich die im Stahltank abgeschlossen wird. Der biologische Säureabbau findet dann anschließend im großen Holz statt. Hier reift der Zweigelt "Velue" dann auch für die nächsten acht Monate. Der Zweigelt "Velue" zeigt sich seriös und gleichzeitig frisch und fruchtbetont im Glas. Dieser geschmeidige Rotwein mit seiner überraschenden Länge kommt unfiltriert auf die Flasche, daher vor dem Trinkgenuss leicht schütteln. 

Winzer - Weinviertel

Das Weingut Johannes Zillinger liegt im österreichischen Weinviertel, das nördlich an Wien angrenzt. Bereits 1985 stellten Johannes Eltern den Betrieb auf biologischen Weinbau um und vergrößerten die Fläche in den folgenden Jahren auf 20 Hektar. Somit kann die Familie heute auf 30 Jahre Erfahrung mit biologischen Weinbau zurückschauen. Hier ist bio kein trendiges Marketingthema. Johannes ist seit 2000 im Betrieb. Seit 2012 führt er ihn in eigener Verantwortung. Die Weine sind naturbelassen, puristisch und haben ihren ganz eigenen Stil. Im Weinberg und Keller greift Johannes so wenig wie möglich ein und wendet biodynamische Grundsätze an. Kompost wird als Dünger und Bodenverbesserer selbst hergestellt. Extra angebaute Kräuter dienen als Basis für Extrakte und bieten gleichzeitig Lebensraum für Nützlinge. Dass alle Weine spontan mit wilden Hefen vergoren werden ist für Zillinger selbstverständlich. Bereits seit mehreren Jahren arbeitet Johannes auch mit Amphoren als Gärgefäße. Schwefel setzt er nur in äußerst geringen Mengen ein. 

Im Weingut gibt es drei unterschiedliche Ausbaulinien:

  • Die Weine der „Velue-Linie“ vergären spontan im Stahltank. Sie besitzen Dank der ihrer „Naturbelassenheit“ viel Struktur und Tiefe. Die Weine sind überwiegend reinsortig, für den unmittelbaren Genuss und unkompliziertes Trinkvergnügen gedacht.
  • Die Trauben für die „Reflexion-Linie“ stammen aus älteren Weinbergen. Sie spiegeln ihre Herkunft und die unterschiedlichen Lagen Kellerberg, Hohes Eck, Lissen und Steinthal wieder.
  • „Numen“ Steht für das metaphysische Wirken, das der Mensch nicht beeinflussen kann. Die Idee dahinter ist, den Wein entstehen zu lassen, ihm die nötige Zeit zu geben und das volle Potential der Reben zu nutzen. Die Natural Wine Linie wird ausschließlich aus hochreifen Trauben von den ältesten Reben gewonnen und spontan vergoren. Sie entstehen beinahe ohne Eingriffe im Keller und sind naturbelassen sowie ausdrucksstark. In diesen Weinen stecken sämtliche verrückte Ideen der letzten Jahre.

    Es sind "Weine zum Niederknien" meinte der GAULT MILLAU 2015.

NameZillinger, Johannes
InhaberJohannes Zillinger
RegionWeinviertel
OrtVelm-Götzendorf
LandÖsterreich
Weingut Zillinger, Johannes
Weingut Zillinger, Johannes