Trinkreife

Mit der Trinkreife geben wir die Spanne an, in welcher der Wein oder Schaumwein am besten getrunken werden sollte. Zum Beginn des Zeitraums ist er noch jugendlich und die Primäraromen dominieren. Geht es dem Ende der Spanne zu, werden Tertiäraromen den Charakter des Weins bestimmen. Zudem kann bei Rotwein das Tannin weicher geworden sein und Schaumwein werden weniger Kohlensäure aufweisen. Den perfekten Trinkzeitpunkt gibt es nicht. Denn er hängt von den subjektiven Vorlieben des Genießers ab. Wenn man die frische und fruchtig-blumige Aromen präferiert, wird man jugendliche und weniger gereifte Weine bevorzugen. Falls man Waldboden, Laub, Pilze, Trockenfrüchte, Honig, Karamell, Toast, Nüsse oder Mokka als bestimmende Aromen mag, sollte man die Weine erst gegen Ende ihrer Trinkreife genießen.