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Perseval, Thomas - Champagne - Montagne de Reims Frankreich

Perseval, Thomas - Champagne - Montagne de Reims Frankreich

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Champagne Thomnas Perseval

Thomas Perseval betreibt in Chamery in der Montagne de Reims einen Mischbetrieb mit rund 50 Hektar. Davon sind 2,5 Hektar mit Pinot Noir, Meunier, Chardonnay und sogar auch Petit Meslier, Arbanne sowie etwas Pinot Blanc bepflanzt. Es sind Weinberge in den feinen Mittelhängen rund um Chamery, die die Voraussetzung für beste Traubenqualitäten bieten. Auf dem Rest der Fläche wird Getreide produziert. Was früher normal war, ist heute sehr ungewöhnlich, da praktisch alle Spitzenproduzenten ausschließlich Trauben für die Champagner-Produktion anbauen. Thomas ist Bauer im allerbesten Sinne. Er achtet auf die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen. Seit 2012 ist er biologisch zertifiziert und arbeitet darüber hinaus mit biodynamischen Praktiken. Im Keller geht es sehr ursprünglich und minimalistisch zu. Der Faktor Zeit ersetzt den Großteil moderner Technik. Neben seinem anspruchsvollen Einstiegs-Champagner Tradition wird eine Grande Cuvée erzeugt, die hinsichtlich Individualität, Tiefgründigkeit und Präzision beeindruckend ist. Darüber hinaus entstehen noch vier Lagenhampagner, die sein großes Können unter Beweis stellen.  

NamePerseval, Thomas
InhaberThomas Perseval
RegionChampagne - Montagne de Reims
OrtChamery
LandFrankreich
BewertungEichelmann ***
Bewirtschaftungbiologisch
RebsortenChardonnay 
Meunier 
Pinot Blanc 
Pinot Noir 
Betriebsgröße2,5
Jahresproduktion13.000 Flaschen
Weingut Perseval, Thomas
Weingut Perseval, Thomas

* Alle Preise inkl. Mwst. und ggf. zzgl. Versandkosten. Weine enthalten Sulfite. Weitere Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie auf der jeweiligen Produktdetailseite.

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