Champagne Julien Hénin

Champagne Julien Hénin

Als Julien Hénin nach seiner Ausbildung in Avize zurück nach Cerseuil kam, brachte er nicht nur frisches Wissen aus seinem Agronomie-Studium mit, sondern auch eine klare Vorstellung davon, was er schaffen wollte. Die 6. Generation der Familie Hénin-Delouvin hat sich bewusst dafür entschieden, parallel zum etablierten Familienweingut einen eigenen Weg zu gehen. Seit 2020 bewirtschaftet er etwas über 1,5 Hektar nach biologischen Richtlinien in Cerseuil im Vallée de la Marne. Seine Eltern sehen in ihm keine Konkurrenz, sondern unterstützen seinen Ansatz, eigene Ideen zu verwirklichen und die Tradition aus einer frischen Perspektive zu interpretieren.

Die Weinberge liegen auf den tonigen Böden von Cerseuil, einer der Gemeinden im Vallée de la Marne, die traditionell für ihren Chardonnay geschätzt werden. Julien arbeitet hier mit großer Sorgfalt und dem Respekt für den Boden, den seine Winzerausbildung zusätzlich geprägt hat. Die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung war für ihn keine Modeerscheinung, sondern eine logische Konsequenz seiner Haltung zur Natur. Seine Champagner sind handwerklich geprägt und in kleinen Mengen produziert.

Warum Julien Hénin?

Julien Hénin steht für eine junge Generation, die Tradition und Innovation nicht als Gegensätze begreift. Er verbindet fundiertes Fachwissen mit einer tiefen Verwurzelung in seiner Heimat und einem klaren Blick für Qualität. Seine Champagner entstehen nicht im Schatten des Familienbetriebs, sondern als eigenständige, überzeugende Interpretationen des Terroirs von Cerseuil. Die biologische Bewirtschaftung ist für ihn selbstverständlich, ebenso wie der weitgehende Verzicht auf Dosage. Was diese Champagner besonders macht, ist ihre Kombination aus jugendlicher Energie und handwerklicher Reife. Julien zeigt, dass man auch mit bescheidener Fläche große Champagner machen kann, wenn man sich auf das Wesentliche konzentriert und dem Terroir vertraut.

Die Champagner

La Jolie Promenade war Juliens erster eigener Champagner und trägt eine persönliche Geschichte in sich: Der Name erinnert an Spaziergänge entlang der Marne in seiner Kindheit, an jene Momente, in denen seine Verbindung zu diesem Ort entstand. Acht Reihen Chardonnay auf knapp einem Hektar bilden die Grundlage für diesen Blanc de Blancs, der zu etwa zwei Dritteln aus dem Basisjahrgang und zu einem Drittel aus Reserveweinen besteht. Die Vinifikation erfolgt teils in gebrauchten Barriques, teils in Edelstahltanks, was dem Champagner eine feine Holznote verleiht, ohne die klare Frucht zu überdecken. Mit minimaler Dosage ausgebaut, zeigt er gradlinige Frische und zugleich eine Tiefe, die über einfache Lebendigkeit hinausgeht.

Sein zweiter Champagner Le Champ Dame Jeanne ist ebenfalls ein reinsortiger Blanc de Blancs, aber aus einem einzelnen Jahrgang. Er verkörpert Juliens Überzeugung, dass ein Champagner aus reifen Trauben keine Zuckerzugabe braucht, um sein Gleichgewicht zu finden.

Weinberg & Keller

Julien bewirtschaftet seine Parzellen nach biologischen Prinzipien, verzichtet auf synthetische Pflanzenschutzmittel und arbeitet den Boden schonend. Die Erträge hält er niedrig, um konzentrierte Trauben zu ernten, die das tonige Terroir von Cerseuil klar widerspiegeln. Im Keller setzt er auf eine Kombination aus traditionellen und modernen Methoden. Ein Teil der Weine wird in gebrauchten Barriques ausgebaut, was Komplexität und Textur bringt, während der andere Teil in Edelstahltanks vinifiziert wird, um die Frische zu bewahren. Der biologische Säureabbau wird durchgeführt, die Schwefelzugabe auf ein Minimum reduziert. Seine Produktionsmengen sind bewusst klein gehalten, was ihm erlaubt, jede Phase der Entstehung genau zu begleiten und höchste handwerkliche Standards zu wahren.

Auf einen Blick