Champagne Millésime Blanc de Blancs brut nature Le Champ Dame Jeanne 2020

Aus dem kleinen Dorf Cerseuil im Vallée de la Marne kommt Le Champ Dame Jeanne, ein reinsortiger Chardonnay aus mehreren Weinbergen. Dahinter steht Julien Hénin, der neben dem elterlichen Haus in Aÿ seine eigene, bewusst kleine Marke aufgebaut hat. Gut anderthalb Hektar bewirtschaftet er allein und seit 2020 sogar biologisch, mit dem klaren Ziel, präzise und ehrliche Champagner aus dem eigenen Boden zu erzeugen. Diese Abfüllung folgt auf seine Erstlingscuvée Jolie Promenade und bleibt mit gut tausend Flaschen ausgesprochen rar.

Cerseuil liegt am linken Marneufer, wo sonst die Rebsorte Meunier tonangebend ist und Ton und Kalk den Boden bestimmen, was dem Chardonnay hier Zug verleihen kann. Den Weinberg bewirtschaftet Julien biologisch und ohne chemische Hilfsmittel. Vergoren wird der Most vollständig im Holzfass, in dem der Wein anschließend neun Monate ausgebaut wird, bevor er über rund vier Jahre auf der Hefe reift. Auf Dosage verzichtet der Julien, der Champagner kommt als Brut Nature auf der Flasche.

In der Nase zeigen sich reife Zitrusnoten und gelber Apfel, dazu weiße Blüten, frische Mandel und eine leicht kreidige Note. Am Gaumen wirkt der Champagner straff und präzise, getragen von einem mineralischen Rückgrat, das ihm Richtung gibt. Der fehlende Zuckerzusatz lässt ihn klar und trocken auslaufen, mit salzigen Anklängen im Nachhall. So bleibt der Eindruck herb und geradlinig statt breit, mit Potenzial für einige Jahre Flaschenreife.