Champagne Gamet

Champagne Gamet

Marianne Gamet steht für die neue, selbstbewusste Generation junger Winzerinnen in der Champagne. Gemeinsam mit ihrem Bruder Jean-François führt sie das Familienweingut in Mardeuil im Vallée de la Marne, einer Region, in welcher der Meunier wieder zu altem Glanz findet. In den 1920er Jahren füllten Victoire Garnier in Mardeuil und Berthe Heucq im gegenüberliegenden Fleury-la-Rivière, beide Ururgroßmütter von Marianne, ihre ersten eigenen Champagner ab. 1993 vereinten Philippe Gamet und Fabienne Heucq mit ihrer Heirat beide Familienbetriebe, 2018 übernahmen ihre Kinder in vierter Generation.

Insgesamt 8 Hektar verteilen sich auf Mardeuil am linken Ufer sowie Damery und Fleury-la-Rivière am rechten. Auf der rechten Seite wurzeln die Reben in kühlen Böden aus Ton, weißem Mergel und Sand, ausgerichtet nach Süden und Osten. In Mardeuil erwärmen sich Mergel und Kalk über Kreide schneller, dafür blicken die Hänge nach Norden. Als Mischbetrieb bewirtschaftet die Familie daneben noch 200 Hektar Getreide und erzeugt Cidre, Quitten-Schaumwein, Ratafia sowie Honig aus eigenen Bienenstöcken.

Warum Champagne Gamet?

Marianne und Jean-François denken ihre Kollektion von den beiden Ufern der Marne her. Rechts wachsen die Reben in warmer Ausrichtung auf kaltem Grund, links in kühler Nordlage auf Böden, die sich schneller erwärmen. Wer Rive Gauche und Rive Droite nebeneinander probiert, erlebt in zwei Gläsern, wie stark Lage und Ausrichtung den Meunier verändern können. Die Einzellagen-Champagner führen diesen Gedanken bis auf Parzellen mit Reben aus dem Jahr 1969 fort. Für unser Sortiment steht Gamet für Meunier mit nachvollziehbarer Herkunft und für Preise, bei denen man auch zwei Einzellagen nebeneinander öffnen kann.

Die Champagner

Marianne vergleicht ihre beiden Ufer-Cuvées mit Winter und Sommer. Die winterliche ist Rive Droite, ein Blanc de Noirs von alten Reben des rechten Ufers, warm und füllig, mit gelber Frucht und nussigem Kern. Die sommerliche Seite verkörpert Rive Gauche aus den kühlen Nordlagen von Mardeuil, eine Cuvée aus Meunier mit Pinot Noir und etwas Chardonnay, die frisch und leicht bis in den kreidigen Abgang bleibt. Auf derselben Meunier-Basis entsteht der Rosé: zart, verspielt und mit etwas Pinot-Noir-Rotwein aus eigenen Trauben gefärbt. La Vallée Suspendue schöpft aus einer seit 1999 fortgeführten Réserve perpetuelle und verbindet salzige Würze mit cremiger Reife.

Aus der kleinen Chardonnay-Fläche des Hauses kommt Millésime Blanc de Blancs, im Holz vergoren und voller Zug, mit straffem, trockenem Abgang. Die Blanc-de-Noirs-Serie beginnt am rechten Ufer: Bas Bauchets stammt von einer ostexponierten Parzelle in Damery, wo Meunier von 1969 auf kalkigem Ton steht, und zeigt saftige Dichte und pfeffrige Würze. Cerisières aus Fleury-la-Rivière gibt sich kompakter und fruchtbetonter, ein Meunier von 1993 gepflanzten Reben. Meunier von einem Westhang in Mardeuil fließt in Rocherets, dicht in der Frucht und mit einem langen, klaren Nachhall. Ebenfalls von dort stammt Heurte-Loup, mit salziger Spannung und zarter Würze. Am Ende steht Carrés du Midi, ein Pinot Noir von einer 1969 gepflanzten Nordparzelle, dessen dunkle Kirschfrucht schwebend leicht bleibt.

Weinberg & Keller

Im Weinberg arbeiten Marianne und Jean-François ohne starres Regelwerk und passen den Rebschutz jedes Jahr an Niederschlag und Sonnenstunden an. Mal lassen sie Begrünung zwischen den Zeilen stehen, mal pflügen sie den Boden, und selbst unter den Rebstöcken halten sie die Erde mechanisch locker, ganz ohne Herbizide. Meunier und Pinot Noir erziehen sie im Cordon-de-Royat- und im Vallée-de-la-Marne-Schnitt, Chardonnay im Chablis-Schnitt. Die Erträge sind moderat, gelesen wird von Hand. Die kühlen Nordlagen von Mardeuil reifen langsamer und halten mehr Säure. Für die Gärung ziehen sie eine eigene Hefekultur aus ihren Parzellen heran. Die Basis-Cuvées gären überwiegend im Edelstahl, die Einzellagen und La Vallée Suspendue in Demi-Muids und Barriques. Fast alle Weine durchlaufen den biologischen Säureabbau, Schwefel setzen die beiden sparsam ein. Reserveweine lagern teils im Holz, teils in Edelstahl oder emaillierten Tanks. Auf manchen ihrer Getreidefelder säen sie Blühpflanzen aus, von denen die hofeigenen Bienenvölker ihre Wintervorräte anlegen.