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Steckbrief Petit Chablis
Winzer
Goulley, Jean / Goulley et Fils
Alle Weine des Winzers
Jahrgang
2018
Land
Gebiet
Rebsorte
Süssegrad
trocken
Weinart
Weintyp
kernig / frisch
Flaschengröße
0,75
Alkohol
12,0 Vol.%
Trinken bis*
2025
Trinktemperatur
8 bis 10°C
Dekantieren
nicht empfohlen
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Inverkehrbringer
Domaine Jean Goulley & Fils, 89800 Chablis, Frankreich
* liegend, vor Licht geschützt, möglichst bei stabilen Temperaturen von 8°C bis 20 °C, ideal bei konstant 12 °C lagern (nicht im Kühlschrank)!
Geschmack
Aromen:






Anlass & Essen
Meeresfrüchte, Gerichte mit Sahne- oder Buttersoße, Spargelgerichte, Frischkäse, Weichkäse aus Ziegen- / Schafsmilch
Wein Beschreibung
Dieser Petit Chablis von Philippe Goulley ist ein Paradebeispiel für die großartigen Chardonnay, die im nördlichen Burgund rund um das Städtchen Chablis entstehen. Die Assemblage aus unterschiedlichen Terroirs ergibt einen kräftigen und sehr mineralischen Wein, der ganz hervorragend altert. Somit ist dieser Jahrgang jetzt noch sehr jugendlich und hält sich leicht weitere fünf Jahre. Der Wein wurde reduktiv im Edelstahltank ausgebaut und verfügt über eine helle, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Duft erinnert an Zitrusfrüchte, frisches Steinobst und nasse Steine oder gar kühles Edelstahl. Er ist knochentrocken, hat eine frische, belebende Säure. Der Abgang ist lang.
Philippe Goulley's Chablis ist ein herrlicher Sommerwein, den man einfach so trinken kann oder mit Fischgerichten und leichten asiatischen Speisen kombiniert.
Winzer Goulley, Jean / Goulley et Fils - Chablis
Die Brüder Jean und Philippe Goulley habe ich vor einigen Jahren auf einer Messe in Montpellier kennen gelernt. Sofort war ich von ihren Chablis fasziniert. Sie sind klar, frisch, mineralisch und doch kräftig und tiefgründig. Es waren genau die Weine, die ich suchte, um unser Sortiment zu erweitern. Beeindruckend ist auch die Stimmigkeit der ganzen Kollektion: vom "kleinen" Petit Chablis bis hin zu den Premier Crus. Die Auswahl der Weine, die wir aufnehmen wollte war dann nicht ganz einfach. Ich habe mich für den herrlichen Chablis, die drei grandiosen Premier Cru, die alle ohne Holzeinsatz auskommen und den Chablis Special Reserve, der eine gut dosierte Ladung Eiche abbekommen hatte entschieden. Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass der ruhige und besonnene Philippe die Weinberge seit Jahren biologisch bewirtschaftet.
Freuen Sie sich mit uns auf diese wunderbaren Chablis der Sonderklasse!
Name | Goulley, Jean / Goulley et Fils |
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Inhaber | Jean Goulley |
Betriebsleiter | Jean Goulley |
Region | Chablis |
Ort | La Chapelle Vaupelteigne |
Land | Frankreich |
Bewirtschaftung | biologisch |
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Relevante Lagen | Fourchaume Mont de Milieu Montmains |
Betriebsgröße | 19 Hektar |
Jahresproduktion | 150.000 Flaschen |
