Weingut Geyerhof – Familie Maier

Als Ilse Maier in den späten 1980er Jahren in Oberfucha auf biologischen Anbau umstellte, behielt sie das zunächst für sich. Bioweine galten damals als Außenseiterware, und so arbeitete sie still nach ihrer Überzeugung weiter. Heute steht der Geyerhof im Kremstal für genau diese Haltung, geführt von Maria und Josef Maier in 13. Generation, und auch die Kinder unterstützen bereits. Über dem Dorf thront das Benediktinerstift Göttweig, dem der Hof einst zinspflichtig war. Maria kam als Landschaftsarchitektin aus Hannover, Josef wuchs zwischen den Rebzeilen auf, trägt seine Ideen und Projekte aber offen in die Welt hinein.

Die rund 23 Hektar Reben liegen fast geschlossen rund um Oberfucha, viele davon als eigenständige Anlagen ohne weitere Nachbarn. Drumherum erstrecken sich Äcker, und mehr als ein Zehntel der Betriebsfläche besteht aus Hecken und Naturschutzflächen. Seit 1988 arbeitet der Hof biologisch, seit 2019 nach den Regeln von Demeter. Die Weine entstehen im rund 900 Jahre alten Gewölbekeller.

Warum das Weingut Geyerhof?

Die Maiers denken den Weinberg als Teil eines ganzen Hofes, auf dem Tiere und Äcker ebenso ihren Platz haben wie die Reben. Das zeigt sich in den Weinen, die ihre Herkunft bedächtig und genau erzählen, ohne sich aufzudrängen. Ihre Grünen Veltliner und Rieslinge sind saftig, schlank und stammen aus Lagen, die klar voneinander abweichen und selbst Einsteigern Aha-Momente verschaffen. Gegen den Jugendwahn im Keller setzen die Maiers Geduld: Die Weine reifen gerne etwas länger auf der Hefe, bevor sie abgefüllt werden. Auch im Programm sind ein Zweigelt und ein Rosé für entspanntere Momente.

Die Weine

Den Einstieg bildet Grüner Veltliner Stockwerk, Marias und Josefs erster eigener Wein aus jungen Reben, rund und blumig im Antritt und mit feinem Pfefferl auf der saftigen Zunge. Zweigelt Stockwerk bleibt bewusst leicht: Kühle Kirsche und weiche Tannine machen ihn zum Wein für jeden Tag. Trocken und frisch zeigt sich der Rosé Zweigelt, ein Begleiter für warme Abende mit klarem Säurebogen statt Süße. Mit dem neuen Until the cows come home gibt es einen weiteren Grünen Veltliner im Sortiment, der nicht nur mit kreativer Namensgebung und schönem Etikett, sondern auch mit saftigem Trinkfluss zu überzeugen weiß. Vier Wege der Weinbereitung prägen die Grüner Veltliner Hofstudien, von der Kaltmazeration bis zur Korbpresse, was ihm unfiltriert eine cremige, salzig grundierte Textur gibt. Pinot Blanc Hofstudien wirkt knackig und zugleich griffig, eine leichte Trübung gehört zum unfiltrierten Stil. Geradlinig und feinfruchtig fällt Donauriesling Hofstudien aus, eine pilzwiderstandsfähige Sorte, mit der die Maiers vor allem den Charakter des Weinbergs zeigen wollen.

Bei den Ersten Lagen spielen Maria und Josef die ganze Bandbreite ihrer Böden aus: Grüner Veltliner Ried Hoher Rain wächst auf sandig-lehmigem Boden, kräutrig und mineralisch, mit zurückhaltender Frucht und spürbarer Länge. Karger und kühler wirkt Steinleithn auf verwittertem Granulit, mit straffem, fast salzigem Gaumen und langem Nachhall. Diese Erste Lage reift zwei Jahre im Keller, bevor die Maiers sie freigeben.

Weinberg & Keller

Maria und Josef führen den Geyerhof als biodynamischen Mischbetrieb. Zwischen den Reben trummeln sich Rinder, Pferde, Hühner und Bienen, und über ein Zehntel der Fläche bleibt Hecken und Naturschutz vorbehalten. Auf künstliche Bewässerung verzichten sie. Die Reben müssen somit tief wurzeln und liefern auch in heißen Jahren reifes Lesegut mit moderatem Zucker. Gelesen wird spät und von Hand in kleine Kisten, meist ohne vorherige Lesedurchgänge, damit unterschiedliche Reifegrade dem Wein mehr Vielschichtigkeit geben. Beim Pressen lässt Josef bewusst Sauerstoffkontakt zu. Das nimmt die Primäraromen zurück und lässt die Weine langsamer reifen. Die Gärung startet spontan mit weinbergseigenen Hefen bei 20 bis 25 Grad. Danach ruhen die Weine lange auf der Vollhefe, die Ersten Lagen bis zu 20 Monate. Der Ausbau vollzieht sich überwiegend im Edelstahltank, seltener im gebrauchten Akazienfass. Schwefel wird sparsam zugegeben und erst dann, wenn die tägliche Verkostung während der Reifephase dazu Anlass gibt. Ihre Ersten Lagen verschließen die Maiers wieder mit Naturkork.