Probierpaket Maxime Ponson - 3 Flaschen 0,75 ltr.

Unser Probierpaket von Maxime Ponson –
energiegeladene Champagner aus der Petite Montagne

In Coulommes-la-Montagne, mitten in der Petite Montagne de Reims, führt Maxime Ponson seit 2018 den Familienbetrieb in fünfter Generation gemeinsam mit seinem Bruder Camille. In diesem westlichen Ausläufer der Montagne de Reims spielt die Rebsorte Meunier eine größere Rolle als in den Pinot-Noir-geprägten Grand-Cru-Lagen im Osten, auf den sandigeren Böden entfaltet aber auch Chardonnay viel Frische. Auf 13 Hektar arbeiten die Brüder biologisch, lassen spontan vergären und verzichten auf Filtration und Schönung. Unser Probierpaket zeigt, wie viel Energie und Finesse in diesem Stil steckt.

Den Einstieg bildet die Cuvée Premier Cru, bestehend aus 70% Meunier sowie je 15% Pinot Noir und Chardonnay. Die Basis bildet der Jahrgang 2022, ergänzt durch Reserveweine der Vorjahre. Zitrone, Grapefruit und grüner Apfel treffen auf Aprikose, weiße Blüten und Brioche. Cremig in der Textur, dabei lebendig und frisch, mit nur 3 g/L Dosage.

Aus einer Einzellage in Villedommange stammt Les Clos Barbaries. Unter einer dünnen Schicht aus Sand und Humus stoßen die Wurzeln der Chardonnay-Reben schnell auf Kalkstein, und das spürt man im Glas! Ausgebaut im gebrauchten Barrique und ohne Dosage zeigt der Blanc de Blancs Zitrone, Grapefruit und getrocknete Aprikose, dazu Brioche, Brotrinde und einen feinen Hauch Zedernholz. Energiegeladen, präzise und trotz aller Tiefe leichtfüßig.

Montmiret trägt den Namen seiner Einzellage, in der sandige Böden dem Chardonnay eine klare Frische geben. Der Champagner wird überwiegend in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut, liegt 30 Monate auf der Hefe und kommt ganz ohne zugesetzten Schwefel oder Dosage aus. In der Nase zeigt er Zitrusfrüchte, grünen Apfel und getrocknete Aprikose. Brioche und der Holzeinfluss sorgen für eine spürbare Tiefe.

Die Beschreibungen der Champagner finden Sie hier:

• Premier Cru extra brut – Maxime Ponson
• Les Clos Barbaries Millésime Blanc de Blancs brut nature 2022 – Maxime Ponson
• Montmiret Premier Cru Blanc de Blancs brut nature 2020 – Maxime Ponson

Das Paket enthält 3 Flaschen mit je 0,75 Liter.
Allergenhinweis: Die Weine enthalten Sulfite
Alkohol: Die Champagner enthalten alle 12,0 Vol.-%.