Lust auf Spargel! 6er Spargelweine

Hurra!!! Endlich ist die Spargelsaison eröffnet! In diesem Paket haben wir für alle denkbaren Zubereitungsarten des beliebten Gemüses sechs Weißweine aus Deutschland zusammengestellt. Vom fränkischem Klassiker bis zum pfälzischem Ausreißer zeigen sie allesamt, wie vielfältig Spargel im Glas begleitet werden kann.

Savagnin 2024 vom pfälzischen Weingut Seckinger ist die ungewöhnlichste Flasche im Paket: Die Seckinger-Brüder haben Savagnin, eine im Jura beheimatete Rebsorte, in der Pfalz heimisch gemacht und im Tonneau mit Florhefe-Kontakt ausgebaut, ganz in der Manier seiner französischen Heimat. Das Ergebnis: eine elegante Nase aus gelber Birne, reifem Pfirsich und Orangenschale, unterlegt von Kamille und Wiesenkräutern. Am Gaumen ist er straff, salzig und zitrisch mit präziser Säure und Mineralität. Zu kräftig angebratenem Spargel aus der Pfanne oder im Ofen geröstetem grünen Spargel mit Nussbutter und Parmesan zeigt er sich von seiner besten Seite.

Weißburgunder & Chardonnay Le Blanc vom Kalkstein 2022 vom Weingut am Schlipf – Schneider ist der vielseitigste Spargelbegleiter im Paket. Die Cuvée aus 60% Weißburgunder und 40% Chardonnay verbindet die kalkgeprägte Mineralität des Tüllinger Bergs mit einer cremigen Textur und lebendigen Frische. Zitrone, grüne Birne und grüner Apfel, dazu Honigmelone, Aprikose und weiße Blüten, 18 Monate Hefelager im großen Holzfass. Ein Weißwein, der Spargel in allen Zubereitungen begleitet: gedämpft mit Sauce hollandaise, im Risotto oder einfach lauwarm mit einem guten Olivenöl.

Muskateller Village 2024 vom Weingut Trautwein aus Bahlingen am Kaiserstuhl ist ein biodynamisch erzeugter Sommerwind im Glas. Litschi, Limette und Holunderblüten verbinden sich mit dem sortentypischen, würzigen Muskataroma zu einem Wein voller Frische und Charme. Am Gaumen lebendig und animierend, mit feiner Fruchtigkeit und saftigem Abgang. Zu Spargel mit Sesam-Dip, einer Thai-Erdnusssauce oder leichten Glasnudelröllchen mit grünem Spargel ist er eine wunderbar unerwartete Kombination.

Der Silvaner pur mineral 2024 vom Weingut Fürst aus Franken ist die klassische Antwort auf die Frage, was man zum Spargel trinkt. Auf muschelkalkreichen Böden am Bürgstadter Hundsruck gewachsen, zeigt er Noten von Limette, grünem Apfel, Quitte und Kräuter, getragen von einer feinen Mineralität und einer lebhaften, aber niemals aufdringlichen Säure. Puristisch, präzise und bodenständig. Zu weißem Spargel mit Schinken, neuen Kartoffeln und zerlassener Butter ist er einfach unschlagbar.

Chardonnay Kalkofen 2022 von lichti & astroh stammt aus der Lage Leistadter Kalkofen in der Pfalz und ist 22 Monate im gebrauchten Barrique gereift. Grapefruit und reife Birne bilden das fruchtige Fundament, ergänzt durch weiße Blüten, Kräuter, Brioche und feiner Haselnuss. Die milde Säure und die cremige Textur machen ihn zum idealen Begleiter für Spargel in deftiger Gesellschaft, etwa zu Hähnchenbrust mit Champignon-Rahmsauce und grünem Spargel oder zu einer Spargelquiche mit Räucherlachs.

Den Abschluss macht der Grauburgunder VDP.Gutswein 2023 vom Weingut Herbert Meßmer aus der Pfalz, zertifiziert bio und vegan. Grüne Birne, weißer Pfirsich, Grapefruit und Honigmelone, dazu ein Hauch Mandel, erfrischende Säure und unbeschwertem Trinkfluss. Für einen lauen Abend auf der Terrasse genau richtig. Zu einem frischen Spargelsalat mit Radieschen, Rucola und einem Zitronen-Senf-Dressing passt er ganz wunderbar!
 

Die Beschreibungen der Weine finden Sie hier:

• Savagnin 2024 vom Weingut Seckinger
• Weißburgunder & Chardonnay Le Blanc vom Kalkstein 2022 vom Weingut am Schlipf – Schneider
• Muskateller Village 2024 vom Weingut Trautwein
• Silvaner pur mineral 2024 vom Rudolf Fürst
• Chardonnay Kalkofen 2022 von lichti & astroh
• Grauburgunder VDP.Gutswein 2023 vom Weingut Herbert Meßmer

Das Paket enthält 6 Flaschen mit je 0,75 Liter.
Allergenhinweis: Die Weine enthalten Sulfite
Alkohol: Die Weine enthalten zwischen 10,5 und 13,0 Vol.%

Je nach Verfügbarkeit können die Weine abweichen. Ein eventueller Tausch erfolgt durch einen anderen Jahrgang oder einen gleichwertigen und stilistisch vergleichbaren Wein.