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Spätburgunder Bürgstadter 2023
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Aroma
Die Reihenfolge der Aromengruppe zeigt die Intensität.
Geschmack und Bewertung
Je weiter außen der Punkt liegt, desto stärker ist das Kriterium.
| Name | Spätburgunder Bürgstadter 2023 VDP.Ortswein |
|---|---|
| Winzer | Fürst, Rudolf |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Weinart | trockener Rotwein |
| Rebsorten |
Pinot Noir / Spätburgunder |
| Trinkreife | 2025 bis 2038 |
| Verschluss | Naturkork |
| Alkohol | 13,0% |
| Stil | erfrischende Säure, zupackendes Tannin, trocken |
|---|
| Speiseempfehlungen |
geschmortes Fleisch gegrilltes oder gebratenes Geflügel Weichkäse mit gewaschener Rinde Hartkäse Nudelgerichte & Teigtaschen |
|---|---|
| Anlass |
Abend mit Freunden Abend zu zweit Essensbegleiter |
| Lagerung | gebrauchtes Barriquefass |
|---|
| Trinktemperatur | 12 bis 14°C |
|---|---|
| Dekantieren | ein bis drei Stunden |
| Glas | bauchiges Rotweinglas Burgund |
| geschmortes Fleisch |
| gegrilltes oder gebratenes Geflügel |
| Nudelgerichte & Teigtaschen |
| Weichkäse mit gewaschener Rinde |
| Hartkäse |
| Inverkehrbringer | Weingut Rudolf Fürst, 63927 Bürgstadt, Deutschland |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
Spätburgunder Bürgstadter
In den WarenkorbDer Bürgstadter Spätburgunder 2023 vom Weingut Rudolf Fürst ist ein eleganter Gutswein, der die burgundische Stilistik mit der klaren Frische fränkischer Buntsandstein-Terroirs verbindet. Die Reben stammen von 30–40 Jahre alten Anlagen in ausgewählten Parzellen im Bürgstadter Berg, ergänzt durch jüngere Reben aus Grands Crus-Lagen – eine gelungene Verbindung zwischen Herkunft und Struktur.
Nach der selektiven Handlese erfolgt die spontane Vergärung mit etwa 30 % Rappenanteil. Rund 16 Monate reift der Wein in gebrauchten burgundischen Barriques – komplett ohne neues Holz – was ihm eleganten Tiefgang verleiht, während die kühle Maischeführung für Frische sorgt.
Im Glas leuchtet der Bürgstadter Spätburgunder 2023 in mittlerem Rubinrot. In der Nase treten Aromen roter Beeren wie Sauerkirsche, Himbeere und Walderdbeere hervor, untermalt von floralen Noten und röstigen Untertönen. Am Gaumen wirkt er leichtfüßig und präzise, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einem würzigen, saftig-mineralischen Nachhall – ein kühler und zugleich kunstvoll geführter Pinot Noir.
Der Bürgstadter Spätburgunder 2023 passt hervorragend zu gegrilltem Wild, geschmortem Geflügel, Pasta mit feinen Saucen oder reifen Hartkäsesorten – ein vibrierender Wein mit viel Ausdruck und feiner Fruchtigkeit.
Weingut Rudolf Fürst
Zum Winzer
Franken: deutsche Topweine in rot und weiß mit burgundischem Einfluss
Das namhafte Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt, Franken, gehört zu den Top 5 in Deutschland und wird seit 2018 von Sebastian Fürst in der dritten Generation geführt. Bekannt für seine filigranen Spätburgunder und charakterstarken Weißweine, insbesondere Riesling und Weißburgunder, setzt das Weingut auf eine biologische Bewirtschaftung der 21 Hektar umfassenden Weinberge. Die Weine spiegeln das Terroir der Buntsandstein- und Muschelkalkböden wider und zeichnen sich durch Eleganz, Finesse und eine klare Struktur aus. Der burgundische Einfluss zeigt sich in der Stilistik der Weine, die durch eine schonende Verarbeitung und den Einsatz von Holzfässern geprägt sind.
