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Cava



Cava stammt aus Spanien und ist einer der wichtigsten Schaumweine der Welt, der ausschließlich mit der traditionellen Flaschengärung hergestellt wird. Die wichtigsten Rebsorten sind Macabeo, Xarel.lo, Parellada und inzwischen auch Chardonnay sowie Pinot Noir. Rund 250 Millionen Flaschen Cava werden pro Jahr produziert und 160 Millionen Flaschen exportiert. Dabei gibt es mit Codorníu und Freixenet zwei Giganten, die rund 90% der Produktion stellen. Darüber hinaus finden sich aber auch zunehmend kleinere Spitzenproduzenten, die Cava auf absolutem Spitzenniveau produzieren. Wir haben hier für Sie einige der allerbesten Cava zusammengestellt.


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