Champagne Franck Pascal

Vallée de la Marne: eigenständige, reife und weinige Champagner

Bei Champagne Franck Pascal steht der Gedanke des großartigen Weins an erster Stelle. Markant und zugleich rund und cremig, mit reifer, aromatischer Tiefe und fast ohne Dosage gekeltert, entfalten diese Champagner eine ruhige Klarheit und gehören eher auf den Esstisch als ins Aperitifglas. Dahinter stehen Isabelle und Franck Pascal in Baslieux-sous-Châtillon, deren sieben Hektar sich auf 44 kleine Parzellen verteilen, mit deutlichem Fokus auf der Meunier-Traube. Franck, ursprünglich Ingenieur, übernahm das Familiengut 1994 und stellte es früh auf biodynamische Arbeit um, seit 2005 Demeter-zertifiziert. Heute stehen ihre Champagner den Karten der Sterne-Restaurants rund um die Welt.

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